潮州牛肉火鍋店哪家最好

潮州牛肉是比較好吃的牛肉。用來(lái)火鍋。沙爹牛肉。

潮州牛肉火鍋店哪家最好的

這邊火鍋太多了，不過(guò)還是覺(jué)得潮正和潮汕牛肉火鍋比較好的，畢竟味道很正，建議！

潮州哪里牛肉火鍋好吃

 潮州沒(méi)有。其實(shí)是潮州太多美食了，海底撈對于潮州人來(lái)說(shuō)其實(shí)并沒(méi)有特別大的吸引力，海底撈只是服務(wù)好一些的火鍋，潮州本地就有出名的官塘牛肉火鍋，牛肉，牛肉丸，牛筋丸，墨魚(yú)丸，各種火鍋牛制品。潮州人大部分都很懂弄美食，特別是潮州小吃，比如蠔烙，豬腳圈，無(wú)米粿，紅桃粿，豬腸灌糯米，鼠殼粿等等，潮州還有特色食物，熟稱(chēng)“打冷”，比如潮州人喜歡吃鹵鵝，鹵鴨，魚(yú)飯，這些都是冷的，但是食物并不會(huì )壞。有興趣的朋友歡迎來(lái)潮州游玩吃喝

潮州市牛肉火鍋哪家好

汕頭八合里海記牛肉店

切肉師傅熟練的刀工，可謂功力深厚！

而負責擺肉的店員足足3個(gè)！

每位練就一雙摩打手

身前疊起高高的牛肉又立馬一掃而空！

牛肉切得剛剛好，每一片下湯后

都正好是最適合入口的大小

這里的手錘牛筋丸，必點(diǎn)！

手打的牛筋丸很正宗，很大顆，超正！超爽！

雙層肉，肥瘦相間

金黃色脂肪便是整塊肉的點(diǎn)睛之筆

特別是一層脂肪一層紅肉的

更是可遇不可求！

牛舌，每片切得很薄，不失爽勁

觸感滑溜溜，口感超正

體育西店： 體育西橫街68號(嶺南土雞村旁邊)

東曉南店：瑞寶南路東曉勝匯里商業(yè)步行街

遠景店：遠景路棠景街100號

寶業(yè)店：寶業(yè)路食街63-65號

東圃店：東圃商業(yè)大廈B座二層

崗頂店：龍口西路3號保利中辰廣場(chǎng)自編1號鋪2樓

興盛匯店：興盛路11號興盛匯三樓2-9、10號

中山三路店：中山三路威力達大廈美食廣場(chǎng)首層05-06鋪

人均：83元

陳記順和

油脂豐富飽滿(mǎn)的肥胼是牛的腹部

油脂讓牛肉更加柔軟甘香，但不油膩

牛肉丸韌性十足

跟牛肉的柔軟口感相比

簡(jiǎn)直彈牙得霸道，味道濃郁

匙柄，是肩甲里脊肉的內層

口感鮮甜，入口即化

基本上放鍋里，用筷子涮幾下

拿上來(lái)就是最佳口感

天河北路店： 天河北路613號鋪位01

雄峰城店：雄峰商業(yè)城B1棟之二層2038-39

棠德南路店：棠德南路匯都美食廣場(chǎng)20-22檔

中山大道店：中山大道中983號102

建設六馬路店：建設六馬路48號萬(wàn)財大廈二樓

番禺迎賓大道店：迎賓大道廣州食博城南廣場(chǎng)

人均：86元

一頭牛

潮汕牛肉店

一般都有師傅隔著(zhù)玻璃切牛肉

以已示新鮮度

三花為前腿肌腱，切成薄片涮過(guò)之后非常酥脆

紋理像樹(shù)葉一樣，鮮甜又有口感

在一頭牛要想吃到五花趾只能拼運氣

每天限量供應，售完即止

肉質(zhì)酥脆，筋肉分明，吃起來(lái)超有嚼勁

喜歡彈牙口感的絕對不能錯過(guò)此等靚肉

這里的潮汕牛肉丸分生熟兩種

生丸必須每日新鮮不斷捶打1個(gè)小時(shí)以上

吃起來(lái)可能沒(méi)有熟丸那么Q彈

但勝在鮮味十足，柔韌中肉汁滿(mǎn)滿(mǎn)

這里的沙茶醬，是由廚師們每天用4-6小時(shí)親手做的

不像外面常見(jiàn)的火鍋醬會(huì )水水的

跟牛肉的肉味簡(jiǎn)直絕配

獨家沙茶醬炒的干炒牛肉粿條

味道也很不錯，不會(huì )油膩

牛肉鮮嫩多汁

地址： 建設四馬路天倫花園C座首層(怒鬼鍋樓下)

人均：96元

海銀海記

手錘牛肉丸橢圓狀，因為充分的手打

吃起來(lái)一點(diǎn)渣質(zhì)感都沒(méi)有，爽口多汁！

搭配店家特制的醬料

你喜歡的口味全都有~

搭配店家特制的醬料

你喜歡的口味全都有~

吃牛肉火鍋，涮肉要由瘦刷到肥的，最后涮蔬菜

因為肥肉油脂豐富，先涮會(huì )影響湯底，影響味道

花白的胸口撈，是牛前胸的一塊脂肪

雖說(shuō)是脂肪，卻深受一眾吃貨的喜愛(ài)

因為煮得越久口感越爽脆，還帶著(zhù)牛油香

店里獨創(chuàng )的熟地黑豆水，是一款甘味涼茶

帶點(diǎn)豆香，溫熱而又清熱下火

跟牛肉火鍋簡(jiǎn)直絕配

體育西店： 體育西路橫街38號

新塘店：新塘鎮港口大道北332號

珠江新城店：興盛路興盛匯二樓自編1-13

盈中路店：盈中路萬(wàn)華花園18號

萬(wàn)達廣場(chǎng)蘿崗店：開(kāi)創(chuàng )大道與科豐路交叉口萬(wàn)達廣場(chǎng)4樓

先烈東分店：先烈東路198號

人均：86元

名門(mén)潮牛

半開(kāi)放式廚房，每天新到的牛肉掛在櫥窗里

現點(diǎn)現切，絕對新鮮

他家匙仁不打水

360°反轉再反轉也能牢牢附在碟子上

入口癱軟在舌尖上

這樣才是最佳口感

新鮮肥牛不加調料不腌制

入口即化

味道層次豐滿(mǎn)，嫩滑順口

這塊牛肉必定很新鮮

名門(mén)潮牛提供椰子雞火鍋

還有牛腩鍋底的牛肉火鍋

可謂是分量十足！

牛腩很多很大塊，有肉有筋

十分有嚼頭

地址： 建設六馬路1號譽(yù)海食街4樓(1920旁)

人均：97元

牛癡

這家店的老板是廣工畢業(yè)的”理工男“

做事邏輯分明，死磕數據和標準

開(kāi)店前，就手寫(xiě)了兩本厚厚的筆記

全是對牛肉火鍋的研究

牛肉一定要切48刀，切成開(kāi)花的牛肉粒

牛樸（又稱(chēng)脖仁），靠近頭部的部位

因經(jīng)常運動(dòng)肉質(zhì)上佳

脂肪油花密密分布在肉中

入口柔嫩多油脂

匙皮脂肪含量高，非常鮮嫩

口感柔軟又超彈

牛肉濕炒粿條

潮州芥蘭很新鮮很夠嫩

粿條炒得夠透夠香

地址： 環(huán)市東路475號云鶴商城1樓之一

(動(dòng)物園地鐵站B出口右轉直走50米，家樂(lè )緣旁)

人均：82元

潮州牛肉火鍋店哪家最好吃

在體育館小新鄉那里有一家很好吃。在市場(chǎng)榕樹(shù)下，是錘的。去試看吧，，畢竟是我在潮州所吃到的最好吃的一家。

潮州哪家牛肉火鍋好吃

潮州，是一片美食獨立“王國”，沒(méi)有去過(guò)潮州吃過(guò)豐富多彩的當地美食，是沒(méi)資格說(shuō)自己是一個(gè)美食達人的。潮州城市的感覺(jué)是細膩而平靜的，還有濃濃的煙火的味道。這里的美食也是非常貼近生活的，接下來(lái)就為大家說(shuō)說(shuō)潮州都有哪些美食:

1、潮州牛肉火鍋

很多外地朋友，了解潮州美食，都是從潮州牛肉火鍋和砂鍋粥開(kāi)始，無(wú)不對其鮮嫩可口贊不絕口。潮州牛肉是不冷凍的，故只能用人工手切，這也是和其他地方牛肉店最大區別所在。而且潮州人一般都是按部位切片，不同部位厚薄切法都不一樣，對刀工技術(shù)要求比較高，才能切出最細嫩可口的牛肉。

潮州牛肉火鍋，正是由于對每個(gè)環(huán)節都做到精益求精，所以才使得其能夠獨步于天下，揚名于海內外，為眾多食客所深深喜愛(ài)。

2、潮州牛肉丸

比起潮州牛肉火鍋知名度，潮州牛肉丸有過(guò)之而無(wú)不及，以彈勁勝似乒乓球而聞名天下。分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸肉質(zhì)鮮嫩，口感潤滑;牛筋丸則更有嚼勁，口感更香脆。

一是采用手工捶打牛肉。最傳統的潮州牛肉丸做法，使用牛的后腿肉，去筋后切塊，然后用2把3斤重鐵錘不斷捶打直至肉塊變?yōu)槿鉂{。不用刀切碎是潮州牛肉丸和外地最大區別，也正因為沒(méi)有切斷牛肉纖維，并通過(guò)不斷捶打使之延展折疊，才使得潮州牛肉丸彈性出眾。

二是牛肉使用比例要求。正宗潮州牛肉丸，必須包含90%以上手打牛肉，剩下10%一般加些鹽、生粉、蒜末、味精和魚(yú)露等配料。

3、潮州砂鍋粥

潮州砂鍋粥，在廣州深圳可謂遍地皆是，只要有潮州人的地方，就有潮州砂鍋粥店。砂鍋粥主要由基圍蝦、蟹、排骨、香米、香菜、香蔥等材料熬制而成，味道鮮美可口。

4、潮州燒鵝/溪口鹵鵝

用新鮮的肥鵝，通過(guò)用慢火煮、炸而成，配以酸甜醬、桂皮、八角等配料，味道極為香脆可口。潮州溪口鹵鵝遠近出名，以獅頭鵝原料，用南姜、紅蒜、白糖等原料鹵制，這工藝已有一百多年了。鵝翅、鵝掌最好吃，也是最貴的!

5、潮州鹵味

潮州一道色香味俱全的地方特色名菜，有潮州鹵味甲天下之說(shuō)。其制作，用紅糖、水、鹽、豆醬、醬油、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香作為打鹵料，然后將鵝、鴨、豬頭皮、豬腳、豬腸和雞蛋等浸入鹵鍋鹵制而成。潮州鹵味味道馥郁醇厚，柔韌適口，用鹵湯微琳一下，味道更佳。

6、潮州生腌海鮮

潮州地區海岸綿長(cháng)，海鮮豐富，生腌是潮菜里面最大程度保留海鮮鮮味的做法，有生腌血蚌、沙蟹、基圍蝦等，味道非常鮮美可口，常常令人無(wú)法釋?xiě)选?/p>

7、炒薄殼

又稱(chēng)海瓜子，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富。鍋中加點(diǎn)食油，猛火熱炒，放進(jìn)少許蔥末、姜片和醬油，炒至薄殼彈開(kāi)即可食用，配菜或者配酒均佳，是小時(shí)候最喜愛(ài)食物之一。

8、饒平土窯雞

用土塊壘成的窯，生火，放進(jìn)腹中塞滿(mǎn)配料、包上錫紙的雞，土塊的熱氣將雞熏熟，整只雞的味道沒(méi)有一點(diǎn)的流失，保留原汁原味，未吃就先聞到一股濃香了。還能燜雞蛋、番薯、玉米等，也是異常香脆。

潮州正宗鮮牛肉火鍋怎么樣

潮汕人擅學(xué)、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時(shí)間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時(shí)也創(chuàng )新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風(fēng)味，流派之間并沒(méi)有誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以并不最古老的就是最好吃、最正宗！因為潮菜講究傳承，更講究改良。

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。

汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿(mǎn)嘴油香，有時(shí)油會(huì )從嘴角流出來(lái)，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大，一般人很難分別出來(lái)，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚(yú)干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字號是“福合埕牛肉丸”

潮州牛肉火鍋店哪家最好喝

1、潮膳樓

地址:潮州市湘橋區東門(mén)街與太平路交叉口東南50米

2、鎮記牛雜店

地址:潮州市環(huán)城路60號

3、官塘兄弟牛肉店

地址:官塘鎮綜合農貿市場(chǎng)門(mén)口(近潮州高速公路出口)

4、官塘鋒記魚(yú)生

地址:潮州市湘橋區上水門(mén)街23號

5、胡榮泉餐館

地址:潮州市太平路136-144號

6、粵興牛坊

地址:潮州市潮安區奎元住宅區彩虹路粵?；▓@新區44號

7、韓上樓大酒樓

地址:潮州鳳凰洲公園內

8、阿彬牛肉火鍋

地址:潮州市太平街道東門(mén)街32號

9、點(diǎn)心傳說(shuō)

地址：廣東省潮州市楓溪區潮楓路右一城

10、銳記老牌砂鍋粥

地址:潮州南較路振德街路口

潮州市吃牛肉火鍋哪家性?xún)r(jià)比最高

某電影中 Q 彈得“能當乒乓球打”的瀨尿牛肉丸，相信給吃貨們都留下了深刻的印象。其原型，據說(shuō)就是家喻戶(hù)曉的潮汕牛肉丸！

只要你吃到過(guò)一顆真正的潮汕牛肉丸，就明白真不是電影在夸張！

正宗的潮汕牛肉丸有多好吃？

彈牙、多汁、爽脆，咬下一口牛肉丸，鮮香的汁水迸出來(lái)，真的會(huì )爆汁！

丸子越嚼越彈牙，這是其他地方都難吃到的獨特口感～

滿(mǎn)滿(mǎn)的純肉感，一口一個(gè)好不過(guò)癮！

這時(shí)再喝一口鮮湯，真是滿(mǎn)口的幸福，吃過(guò)一次就久久難以忘懷。

而且，正宗的潮汕牛肉丸不光打邊爐、煮火鍋好吃。

哪怕是平平無(wú)奇的烹飪方式，一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的冬瓜丸子湯！

加上一小勺蔥花、芹菜末和蒜頭油，也能讓人一秒胃口大開(kāi)，香得人舌頭都快掉了！

不是所有的牛肉丸 都能叫潮汕牛肉丸

不過(guò)，要吃到「真正」的牛肉丸不容易，現在外地朋友能在市面上買(mǎi)到的牛肉丸基本都品質(zhì)參差不齊。

肉質(zhì)中還摻雜了不少豬肉、淀粉的牛肉丸，潮汕人根本不認這種丸子也能叫“牛肉丸”??！