大肉餛飩圖片

1、餛飩皮薄餡多，煮熟后可以連湯一起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛(ài)；而云吞是不同類(lèi)食物，其做法不同于餛飩。

2、餛飩與云吞的外皮形狀不同，云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形，餛飩皮是邊長(cháng)為6厘米的正方形，或底邊長(cháng)約7厘米的等腰梯形。

3、制作外皮的材料不同，云吞皮是用雞蛋和面粉制成的，餛飩皮是用清水和面做成的皮。

4、餡的材料不同，餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料，用開(kāi)水煮熟即可食用。云吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成，也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的云吞餡，可以用水煮熟或者加入面條煮熟均可。

5、外皮的厚度不同，餛飩皮薄，云吞皮厚。

菜肉大餛飩圖片

主料

餛飩皮2斤，肥瘦肉一斤，韭菜半斤

輔料

雞蛋1個(gè)

調料

鹽適量，生抽兩匙，老抽一勺，生姜兩三片，黑胡椒粉少量

1. 肉沫，雞蛋，生抽，老抽，鹽，生姜沫，黑胡椒粉攪拌均勻。

2. 韭菜切成末。

3. 韭菜沫與肉餡攪拌均勻，分三次加入少量水攪拌。

4. 按自己喜歡的樣式包成餛飩就可以了。

精肉餛飩圖片

特別紅的熱，我覺(jué)得不正常，雖然肉新鮮的時(shí)候，顏色亮一點(diǎn)，但是豬肉沒(méi)有紅得像牛肉的

鮮肉大餛飩圖片

1.豬肉剁成肉末，加入姜蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著(zhù)同一個(gè)方向攪拌至起膠，攪拌過(guò)程中根據需要分次加入適量水

2.肉餡中加入炒香的白芝麻

3.攪拌均勻成為餛飩餡

4.取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡

5.在餛飩皮的一端抹點(diǎn)水，這樣容易粘起來(lái)不會(huì )漏餡

6.抹了水的那邊向上對折，稍壓緊一下

7.把餛飩的左、右兩個(gè)下角抹點(diǎn)水后粘合

8.這樣一個(gè)大餛飩就完成了（好像沒(méi)說(shuō)明白，哈哈）

9.依次包好餛飩，可以整盤(pán)放進(jìn)冰箱冷凍至硬后，再分裝成自己喜歡的分量，這樣每次拿一包出來(lái)煮就很方便啦

10.燒開(kāi)一鍋水，放入餛飩，煮開(kāi)后加入一碗涼水，再煮開(kāi)后開(kāi)蓋煮至全部浮起既可

11.煮餛飩的時(shí)候，另起一鍋，煎蛋切成蛋皮絲，加入清水、紫菜，煮熟后放蔥花、鹽調味即可裝碗，煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋絲湯里即可

大肉餛飩的做法

鮮肉小餛飩】

用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生姜一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。

步驟：

1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來(lái)鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著(zhù)更美味。

2，把肉泥放在一個(gè)大碗中，加入鹽，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。

3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來(lái)質(zhì)地黏稠就可以了，這個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單說(shuō)是給上勁，這樣做出來(lái)的肉餡做餛飩，香滑可口。

4，接下來(lái)就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來(lái)很容易露餡。

5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡(jiǎn)單，最常見(jiàn)的，將餛飩皮錯落對折起來(lái)，沿著(zhù)肉餡四周捏緊。

6，然后把兩端粘合在一起就成了，簡(jiǎn)單兩步，誰(shuí)都會(huì )做。

7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買(mǎi)來(lái)的餛飩皮不會(huì )粘連，能放住。

8，煮餛飩也簡(jiǎn)單，先在鍋中加入水燒開(kāi)，等水開(kāi)了再下入餛飩，下入以后還要用鍋鏟推動(dòng)一下，防止粘鍋。

9，煮餛飩的時(shí)候我們在碗中調點(diǎn)湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蠔油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。

10，煮好的餛飩撈進(jìn)湯汁里就可以吃了。

大餛飩的圖片

步驟薄如蟬翼的餛飩的做法步驟11.肉餡剁碎放蔥，姜，鹽，花椒水（提前用熱水泡制花椒的水），順時(shí)針攪拌備用薄如蟬翼的餛飩的做法步驟22.所有面粉類(lèi)材料混合（注意加部分玉米淀粉和高筋粉，這樣才能搟薄而不碎），和成面團薄如蟬翼的餛飩的做法步驟33.面條機搟制面片，依次使用1,3,5,6檔位，搟制的時(shí)候可在面片加適量的玉米淀粉，以防止面片粘住薄如蟬翼的餛飩的做法步驟44.搟制好的面片，因為怕黏住，我是一邊包一邊搟的，所以照片中有包好的餛飩薄如蟬翼的餛飩的做法步驟55.把餛飩皮切成梯形薄如蟬翼的餛飩的做法步驟66.加入肉餡，然后把梯形的小頭部分卷兩下薄如蟬翼的餛飩的做法步驟77.把第六步中的左上角和右上角捏合，即成餛飩薄如蟬翼的餛飩的做法步驟88.這是包好的，今天有點(diǎn)陰天，所以照出了效果不是很好，實(shí)際上皮子很薄薄如蟬翼的餛飩的做法步驟99.開(kāi)水煮制，然后湯里加醋，醬油，香油，蔥，如果有蝦皮或者蝦米放進(jìn)去會(huì )更美味

大肉餛飩圖片大全

豬肉餡兒（帶點(diǎn)肥肉）、青菜、現賣(mài)的餛飩皮、蔥、生抽、色拉油、鹽、白糖、豆豉醬（拌餛飩用）、老干媽油辣椒（拌餛飩用）、香油（拌餛飩用）、老抽（拌餛飩用）

菜譜做法：

1.青菜洗凈

2.煮一鍋清水

3.水開(kāi)，下青菜，燙軟立馬撈出

4.瀝水后，剁餡兒

5.蔥切蔥花

6.剁好的青菜餡兒

7.青菜餡兒先放適量色拉油拌勻

8.剁好的豬肉餡兒放到青菜餡旁邊

9.在豬肉餡兒上撒上適量鹽

10.一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味，豬肉部分稍稍拌勻

11.放蔥花

12.豬肉餡兒跟青菜餡兒拌勻

13.加少許生抽

14.拌勻即可

15.取少許餡兒在餛飩皮上

16.卷起

17.兩邊沾水

18.捏起

19.裹好的餛飩

20.煮一鍋子開(kāi)水

21.下餛飩

22.餛飩入鍋后，用筷子撈下，防止互相粘

23.蓋上鍋蓋，煮開(kāi)

24.一小碗冷水

25.再一遍煮開(kāi)，直到自己喜歡的熟爛程度即可

26.撈出餛飩，不帶湯哈

27.放蔥花

28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜歡哈）

豬肉餛飩圖片

主料：餛飩皮250克，豬肉餡200克，雞蛋1個(gè)

輔料：油1勺，蝦米少許，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉2克，雞精2克，香菜8根，小蔥8根，紫菜少許

步驟1

肉餡加入油，鹽，生抽，老抽，雞蛋，胡椒粉，蔥花調勻備用

步驟2

準備好餛飩皮

步驟3

取一張餛飩皮包去肉餡

步驟4

對角線(xiàn)對折成三角形

步驟5

在對折成元寶形狀

步驟6

包好備用

步驟7

下鍋煮

步驟8

煮熟撈出

步驟9

加入紫菜，蝦米，蔥花，鹽，胡椒粉調味

步驟10

最后撒點(diǎn)香菜～

大肉餛飩圖片高清

用豬肉和淀粉做，一斤瘦肉配三兩肥肉搞碎，放二兩淀粉搞勻，然后適量的胡椒粉，生抽和蠔油拌勻，這樣得了

大餛飩圖片欣賞

《西游記》開(kāi)卷詩(shī)便寫(xiě)道：

混沌未分天地亂，茫茫渺渺無(wú)人見(jiàn)。

自從盤(pán)古破鴻蒙，開(kāi)辟從茲清濁辨。

覆載群生仰至仁，發(fā)明萬(wàn)物皆成善。

欲知造化會(huì )元功，須看西游釋厄傳。

大肉餛飩圖片真實(shí)

用料:

原料準備

豬肉 500g

餛飩皮（菜場(chǎng)購） 適量

蝦糠 適量

蠔油 2勺

醬油 1勺

鹽 2匙

糖 半匙

料酒 1點(diǎn)點(diǎn)

冷水 適量

（約6勺，供參考）

大肉云吞餡的做法步驟:

1、肉選三肥七瘦的最好~肉洗凈切塊放絞肉機中稍微攪碎！

2、在肉糜中放入2勺蠔油、1勺醬油、2匙鹽、半匙糖、少量料酒，2勺冰（冷）水繼續攪打！# 量器的勺是搪瓷勺~ # 水要少量多次的放入，冷水的加入能夠讓肉更柔滑也更脆，口感絕擺哦！

3、攪打過(guò)程中，看肉糜狀態(tài)，少量多次的放入冷水，攪打至肉色粉紅，粘稠度是“流而不泄”，就可以嘍~ # 水一定要少量多次的放入哦！【參考】冷水大概加了四次，分別是2勺，2勺，1勺，1勺，供參考，每次加過(guò)水都要讓絞肉機攪打至水分完全吸收！

4、打好的肉餡靜置10分鐘以上，讓味道慢慢融合~ # 放在密封碗中冰箱冷藏，前一晚打好，第二天一早包，味道絕了~！

5、開(kāi)包。皮子中心放肉餡，對折，再折，兩邊向中間捏，封口抹點(diǎn)水，粘好~ # 如果還是學(xué)不會(huì )就隨便捏，別露餡~其實(shí)露餡也沒(méi)事兒，連湯喝就好了呀，吼吼！

6、起鍋燒水，水寬一點(diǎn)，水開(kāi)下餛飩，餛飩微微浮起，澆一碗冷水！ 為了保證面皮彈而不粘，也避免外熟內生哦！

7、餛飩煮成這樣就是好了喲，標志就是餛飩爭相浮在水面上，皮子變透明透出里面粉粉的肉！

8、煮餛飩的空檔，在碗里放少量鹽，少量生抽，1小把蝦糠！ # 也可以依照家人口味放蔥花、香菜末、蛋皮、香醋、紫菜、榨菜丁等~

9、餛飩快煮好時(shí)，先舀兩飯勺湯進(jìn)料碗~攪和攪和！

10、餛飩連湯盛碗