牛肉梗的做法大全

材料

牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，姜末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

做法

1.將牛雜放入鍋中，加入淹過(guò)食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒干、豆豉以小火續炒3分鐘。

3.加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時(shí)，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

牛肉梗的做法大全圖解

燉牛肉做法主料牛腩 洋蔥 胡蘿卜 紅薯 輔料番茄醬 大蒜 香葉 燉牛肉的做法步驟1. 準備食材2. 牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊3. 鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味4. 將炒好的牛腩放入蘇泊爾壓力鍋內放入月桂葉。

5. 另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁6. 將剛才熬好的湯汁倒入蘇泊爾壓力鍋內 加入鹽、黑胡椒、糖。

7. 蓋好蓋調成牛羊肉燜燉8. 時(shí)間到開(kāi)蓋將紅薯加入中，選擇收汁即可

怎樣做牛肉梗

1牛肉脊洗凈，順刀切成小薄片，然后改刀切成小丁。

2豆腐頂刀切片，順刀切成小丁。

3蔥姜，香菜切沫。

4取一只干凈的碗，把牛肉丁用鹽5克，抓勻上勁，放料酒5克，抓均上勁，放淀粉5克拌勻，腌制20分鐘。

5鍋中放入清水200克，大火燒開(kāi)，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水備用。

6鍋中燒熱下油5克左右，下入腌好的牛肉丁炒熟，放蔥姜10克爆香。

7加料酒10克，放入清水1000毫升左右，放鹽5克、味精、雞粉、胡椒粉，大火燒開(kāi)。

8放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡，撒入雞蛋清燒開(kāi)，淋香油出鍋。

9裝入盤(pán)中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展現在大家面前了。

地瓜梗牛肉的做法大全集竅門(mén)

材料：牛肉250克，芹菜1000克，小土豆250克，尖椒200克 

調料：醬油1瓶，紅辣椒(干的)10克，粗蔥1根，姜片適量、花椒適量、八角適量、味精少許。 

1/小土豆帶皮洗凈，牛肉切大塊。 大蔥擇成段。芹菜洗凈擇成3寸長(cháng)。

2/將牛肉、芹菜、土豆、尖椒依次放入燜鍋；加入調料。

3/大火開(kāi)后慢燉約2小時(shí)左右。

4/涼透放冰箱，吃的時(shí)候取適量上桌即可。 

5.美味又好吃的牛肉醬地瓜梗的做法完成開(kāi)吃了。

牛肉炒菜梗

材料

韭菜苔300克，牛肉絲150克，胡蘿卜少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。

3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可