蘿卜燉牛肉適合秋天喝嗎百度

蘿卜應季是在秋天，但有的蘿卜常年都可以種，

蘿卜品種繁多，顏色各異，形狀，大小各不相同，口味也是有很大差異，有的辛辣，還有一種水果蘿卜，口感特別清脆，其中有一種白蘿卜也很好吃，水分也多，還有藥用價(jià)值，特別是冬天常吃蘿卜對身體也好，比如牛肉燉蘿卜，就很補身體

春天吃牛肉燉蘿卜好嗎

春天，氣溫回升，世間萬(wàn)物復蘇，此時(shí)我們人體需要吃一些富有營(yíng)養的食物，以此來(lái)補充人體所需要的營(yíng)養。那春天吃牛肉好還是吃羊肉好？

其實(shí)我感覺(jué)不管是吃牛肉還是羊肉都是很不錯的，對我們的身體都是很好的。因為牛肉和羊肉中都是含有豐富的營(yíng)養成分，在春天時(shí)候吃完全可以補充我們人體所需要的一些營(yíng)養。

我們在做牛肉或者羊肉都時(shí)候，盡可能選擇一些蔬菜搭配在一起做，這樣營(yíng)養會(huì )更均衡一些，所以春天不管是牛肉還是吃羊肉都是可以的。

哪種蘿卜適合燉牛肉

白蘿卜燒牛肉比較好，又可以去下燥又清甜好吃

牛肉燉蘿卜適合夏季吃嗎

食材：牛排，白蘿卜

配料：生姜（冬吃蘿卜，夏吃姜，姜具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳等功效，非常適合夏天煲肉湯時(shí)做為佐料）

步驟一：牛排放入煮開(kāi)的水中，撇去浮抹，焯水備用，白蘿卜切成小塊。因為牛排本身燉湯就有很鮮甜的味道，所以我們就不放花椒，大料，蔥等比較會(huì )串味的配料。只放生姜，燉出來(lái)的湯不僅保留了牛排本身的鮮味，加上生姜后一點(diǎn)也不腥，非常清香爽口。

步驟二：牛排焯過(guò)水以后，放進(jìn)電壓力鍋中，添水加入拍扁的生姜塊，放入少許鹽，蓋蓋兒用煲湯功能燉。大概需要四十分鐘。

步驟三：四十分鐘后，時(shí)間到，電高壓鍋排氣，牛排白蘿卜湯出鍋。香而不膩，營(yíng)養滋補的白蘿卜燉牛排就做好了。

冬天喝牛肉蘿卜湯

牛肉燉蘿卜涼了后，牛肉中油脂在蘿卜表面凝固，形成象蠟一樣的白色固體。

證明這個(gè)牛肉蘿卜湯還是不錯的，應該是牛肉中油脂被熬出來(lái)了。 冷卻后油脂就在蘿面形成一層油面，是正常的，吃起來(lái)確實(shí)像臘加熱后即融化。

放心吃，小時(shí)候冬天大冷天喝牛肉蘿卜湯，不一會(huì )就在碗邊凝固了白油脂。

夏天可以吃牛肉燉蘿卜嗎

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開(kāi)就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時(shí)放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

夏天吃牛肉燉蘿卜好嗎

夏天的牛肉好吃

原料

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牛肉 (兩斤)，鹽 適量，雞蛋清 一個(gè)

淀粉 適量，姜 適量，蒜 適量

辣椒 適量，生抽 適量，老抽 適量

耗油 適量，香菜 適量

1/牛肉改刀切成厚的薄片，放少許的鹽，一個(gè)雞蛋清，淀粉，食用油，帶上手套抓拌均勻腌制十分鐘。

2/三成油溫下牛肉至七成熟撈出鍋，鍋留底油，將姜，蒜，小米辣，加入少許的水，生抽，老抽，蠔油，在倒入牛肉進(jìn)行翻炒。

3/差不多要出鍋在加入提前裝備好的香菜，進(jìn)行翻炒，在出鍋。

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前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補脾補血補氣首選當歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：

1、將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；

2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚(yú)袋）里；

3、把煲湯袋（魚(yú)袋）的口捆緊，防止燉制過(guò)程中藥材溢出，繼續浸泡；

4、利用藥材浸泡期間來(lái)處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；

5、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)，有大勺撇去浮沫；

6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無(wú)意喝到的，湯看似無(wú)色但聞著(zhù)香郁味濃，入口甘鮮回味無(wú)窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來(lái)烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著(zhù)幾喊好吃，好吃。異族馬上轉身問(wèn)店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說(shuō)有當歸、紅棗...回來(lái)后按著(zhù)記憶里的存檔，憑當時(shí)喝湯時(shí)候對藥材判斷，里面有還有黃芪、黨參。

于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來(lái)時(shí)味道相差無(wú)幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。

這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無(wú)損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當歸的味道，常泡當歸茶、喝當歸粥、當歸燉雞，但從來(lái)沒(méi)想到它和牛肉的組合是如此完美，說(shuō)起當歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經(jīng)，止痛，潤腸。

用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。

牛肉：補脾胃，益氣盤(pán)，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長(cháng)肉補血?！?/p>

黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長(cháng)生不老。綜上所述此為秋冬補脾補血補氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚(yú)袋）在大型超市或淘寶均可買(mǎi)到。

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不好，雖然蘿卜對人的健康非常有利，但是醬做的白蘿卜有可能有點(diǎn)咸，經(jīng)常吃有可能鹽的攝入量攝入量過(guò)多，影響健康。白蘿卜可以就當水果吃，水分多，好吃，還可以用醋腌制，用酸味來(lái)代替咸味。還可以燉著(zhù)吃，燉雞架，燉牛肉，燉排骨都可以。秋季是吃蘿卜的好時(shí)節。

秋天能吃羊肉燉蘿卜湯

答：羊肉蘿卜湯，想提鮮，燉煮時(shí)，一定要加入少許冰糖塊一起燉煮，冰糖塊提鮮，而且羊肉湯口感很好喝。

需要注意的是冰糖塊不能放入太多，一鍋羊肉蘿卜湯，加入大約二兩左右冰糖塊即可，鍋大小取決家中正常煲湯鍋。

熬制羊肉蘿卜湯，蘿卜最好是先用鍋炒一下，然后放入羊肉中一起燉煮。這樣湯色發(fā)白味道濃郁鮮美。