粉絲炒牛肉怎么做好吃

步驟 1

牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時(shí)間隨意，久一點(diǎn)更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開(kāi)水中浸泡。

步驟 2

食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個(gè)30秒左右（視情況而定），關(guān)火，盛出牛肉。繼續把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開(kāi)水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點(diǎn)鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。

怎樣炒牛肉粉絲

用料

牛肉 300克

龍口粉絲 2把

胡蘿卜 1小根

青椒 2個(gè)

蒜苗 1根

料酒 半勺

鹽 適量

生抽 1勺

蠔油 1勺

姜 5片

蒜 5瓣

花椒 20粒

八角 1個(gè)

小米椒 3個(gè)

干炒牛肉粉絲的做法步驟

步驟 1

牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時(shí)間隨意，久一點(diǎn)更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開(kāi)水中浸泡。

步驟 2

食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個(gè)30秒左右（視情況而定），關(guān)火，盛出牛肉。繼續把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開(kāi)水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點(diǎn)鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。

粉絲炒牛肉怎么做好吃視頻

主料腌好的牛肉片100g洋蔥100g青椒50g胡蘿卜50g土豆粉條適量 輔料油適量鹽一勺半蔥一顆蒜末2瓣味精少許

牛肉炒粉條怎么做好吃的做法步驟

1.粉絲提前兩個(gè)小時(shí)泡軟，備用。

2.將所有食材，切絲。

3.牛肉提前用適量鹽，醬油，花椒粉，腌制10分鐘左右。

4.鍋中加入適量的油， 有熱后加入肉， 炒至變色，后加入蔬菜，炒幾下。

5.加入粉條

6.再加入適量的水，燉5分鐘左右。

7.加味精即可出鍋

牛肉炒粉絲的做法竅門(mén)竅門(mén)

原料

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牛肉一塊 ，粉絲適量，桂皮適量， 八角適量， 醬油適量， 五香粉適量， 咖喱粉適量， 酒適量， 糖適量， 鹽適量， 雞精適量

1/牛肉洗凈備用。

 2/切大塊放入高壓鍋。

3/加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油（醬油多比較入味），3大勺糖。

4/冷水蓋過(guò)牛肉，吹氣以后13分鐘即可關(guān)火。

 5/差不多壓力沒(méi)了以后撈出牛肉。

6/將放涼的牛肉切丁。

7/蔥切成蔥花，待用；

 8/地瓜粉絲用開(kāi)水泡軟。

9/加入煮牛肉的汁水。

10/煮開(kāi)后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。

11/倒入咖喱粉以后。

12/再加少許鹽，雞精來(lái)調味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK。

 13.美味又好吃的牛肉蒸粉絲家常做法完成開(kāi)吃了。

粉絲燒牛肉怎么做好吃

主料3人份

牛肉300克

 粉絲200克胡蘿卜100克 豆芽100克

輔料

花生油5毫升

 鹽4克料酒1毫升 生抽2毫升生姜1克 生粉2克辣椒1個(gè) 芫茜10克

步驟1

準備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等

步驟2

牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制

步驟3

粉絲泡軟，撈出瀝干水

步驟4

豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用

步驟5

熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋

步驟6

辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒

步驟7

加入粉絲繼續炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋

步驟8

把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會(huì )斷

步驟9

放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可

牛肉炒粉絲的家常做法

好吃呀！當然好吃了。我的家鄉婚嫁擺酒時(shí)總會(huì )有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開(kāi)家鄉這么多年總想吃這道菜，每次在市場(chǎng)買(mǎi)的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時(shí)候總是易斷成團。聽(tīng)說(shuō)十八里粉條源自中國甘薯之鄉盧龍，獨有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營(yíng)養，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無(wú)膠類(lèi)，不摻假，不添加，多次改善傳統工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來(lái)是一根根的。十八里紅薯粉，專(zhuān)薯品質(zhì)，自然更美味。

牛肉炒粉絲的家常做法大全

選用子蔥然后牛肉加入。生粉拌勻。粉絲先燙熟，再一起爆炒。

牛肉炒粉絲的做法

【食材用料】：牛肉500g、酸菜適量、粉絲2圈、八角適量、桂皮、草果、香葉、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、米醋、雞粉、生抽、郫縣豆瓣、香菜

【制作方法】

1、牛肉洗凈瀝干切成丁，酸菜用清水清洗幾遍后擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈；香菜洗凈切成段 

2、鍋內放入適量的冷水，下入牛肉丁，煮至水開(kāi)后將牛肉撈出，用清水沖洗干凈 

3、將焯過(guò)水的牛肉放入高壓鍋內，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、生姜、大蒜、蔥結、料酒、米醋，加入約500毫升的水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒氣后轉小火繼續煮25分鐘后關(guān)火，待高壓鍋內多余的空氣排完后再打開(kāi)鍋蓋（將八角桂皮等香料撿出不要）

 4、鍋內放入適量的油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后放入酸菜，翻炒均勻

 5、再加入約150毫升的水，燒開(kāi)后下入泡好的粉條 

6、再將先前煮好的牛肉與湯一起倒入鍋中，再煮約5分鐘至粉絲完全變軟無(wú)硬芯時(shí)加入適量的鹽與雞粉拌勻，最后放入少許生抽與香菜即可出鍋

【生活小竅門(mén)】

1.建議最好選用牛腩

 2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分，所以需酌量放鹽

 3.粉條可按個(gè)人的喜好來(lái)選擇，也可用紅薯粉條哦