豆芽肉炒面的家常做法
食材：手搟面250克，瘦肉絲適量，豆芽200克，冬筍絲、香菇絲、黃瓜絲、蒜末各1大匙調味料精鹽、味精1小匙，醬油、黃酒各1大匙
做法
1、起湯鍋煮沸一鍋水，將面條入沸水中煮六成熟，撈出瀝干水備用。
2、鍋中油燒熱，下肉絲、蒜末、冬筍、香菇炒香，將全部調味料入炒鍋翻炒。
3、炒香所有調味料后，將煮好的面放入繼續翻炒至熟加少許黃瓜絲即可。
豆芽肉炒面的家常做法竅門(mén)
1
面條開(kāi)水煮下撩起，冷水過(guò)一下，瀝干，放入盆中，用橄欖油拌一下
2
豆芽鹽水里浸泡，撩起瀝干
3
胡蘿卜青椒切絲
4
肉絲切絲用生粉黃酒蛋清老抽拌勻待用
5
另起鍋，加冷水 水開(kāi)了放入綠豆芽過(guò)一下撩起備用
6
鍋大火加熱后，小火加入橄欖油后加入胡蘿卜煸炒，胡蘿卜變色后加入青椒煸炒片刻，起鍋備用
7
鍋加熱倒油后，小火放入蒜末蔥末煸炒出香味，放入肉絲小火輕滑放料酒煸炒，色變后，加點(diǎn)生抽糖煸炒一會(huì )盛起備用
8
鍋洗凈大火燒熱 后，開(kāi)小火加橄欖油放入面煸炒一會(huì )，然后開(kāi)大火加生抽老抽翻炒，等面條上色后加一點(diǎn)水，加蓋中小火悶燒一會(huì )，然后大火加入胡蘿卜豆芽青椒煸炒片刻，加入肉絲糖翻炒一會(huì )起鍋盛盤(pán)，開(kāi)吃
豆芽肉炒面的家常做法視頻
食材
(主料)面粉300克
(主料)水105克
(輔料)豆芽適量
(輔料)青椒適量
(輔料)肉絲適量
(輔料)蔥適量
(輔料)生姜適量
(輔料)大蒜適量
(輔料)鹽適量
(輔料)雞精適量
(輔料)十三香適量
(輔料)味極鮮醬油適量
(輔料)生抽適量
(輔料)料酒適量
(輔料)油適量
步驟
1.
面粉和水放面條機里壓出面條。
2.
壓面條的時(shí)候準備菜:青椒切絲，大蒜切片。蔥切段，生姜切碎，肉切絲，準備豆芽。
3.
鍋里放適量的水，把豆芽，青椒焯水。撈出來(lái)控干水分。
4.
面條做好放進(jìn)去煮，可以?shī)A斷就可以了。
5.
把面條放涼水里過(guò)一下。
6.
撈出來(lái)控干水。
7.
鍋里多倒一點(diǎn)油，把肉絲炒變色，還有面條比平常炒菜油要多放一點(diǎn)。
8.
把蔥，生姜，大蒜放進(jìn)去翻炒。
9.
放適量的料酒。
10.
放一些生抽。
11.
把豆芽菜，青椒放進(jìn)去翻炒，放一點(diǎn)味極鮮醬油。
12.
放鹽調味。
13.
放一點(diǎn)雞精。
14.
放一點(diǎn)十三香。
15.
把面條放進(jìn)去翻炒，把菜里的顏色裹到面條上面。
16.
再放一點(diǎn)味極鮮醬油讓顏色更好看一點(diǎn)，也可以放一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。
豆芽肉炒面的家常做法大全
面煮至八分熟過(guò)涼水，鍋里放油，下入肉洋蔥豆芽翻炒，再下入面條，加鹽生抽調味
豆芽肉炒面的家常做法簡(jiǎn)單
主料
面條150克、豆芽菜150克、雞蛋60克、香蔥10克
輔料
油10克、鹽2克、生抽2克
步驟1
準備好材料，蔥切蔥花
步驟2
燒開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后放入面條，煮至熟
步驟3
撈出，過(guò)冷河，瀝干水分
步驟4
起油鍋
步驟5
打入雞蛋煎熟
步驟6
盛出
步驟7
雞蛋切條
步驟8
起油鍋
步驟9
放入綠豆芽
步驟10
炒至軟
步驟11
加入面條
步驟12
加入鹽、生抽，炒勻
步驟13
加入蔥花、雞蛋，炒勻
烹飪技巧
面條煮熟后過(guò)冷河，口感更爽
豆芽炒面怎么做
材料：濕面條、豆芽、雞蛋、青椒、胡蘿卜
輔料：大蔥、大蒜
調料：食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、白糖
做法：
1.首先處理食材，豆芽先用清水清洗干凈，洗去雜質(zhì)后控干水分，胡蘿卜和青椒切絲，兩個(gè)雞蛋打入到碗中用筷子攪散，大蔥切蔥花，大蒜切蒜片，處理好后開(kāi)始制作。
2.鍋內燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加2克食鹽，再下入面條煮2分鐘，加入食鹽能防止面條粘連，面條煮好后控水撈到?jīng)鏊?，這樣面條勁道還不粘連。
3.另起鍋，在鍋內加入適量植物油，油熱后先下入雞蛋液炒熟，再下入蔥蒜煸炒出香味。
4.輔料炒香后下入青椒和胡蘿卜。
5.再下入豆芽，翻炒2分鐘左右，炒至食材斷生。
6.豆芽炒軟后開(kāi)始調味，加入2克食鹽、5克生抽、3克蠔油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鮮，把調料翻炒融化均勻。
7.接著(zhù)下入煮好的面條再次翻炒。
8.把所有食材和調料翻炒均勻后即可出鍋，美味即享。
豆芽炒肉面條的做法
食材：豆芽、雞蛋、面條、蔥花、蘿卜干、鹽
1. 準備材料待用。
2. 大火燒開(kāi)，放入面條大火煮二分鐘。
3. 放入豆芽一起煮。
4. 放入蘿卜干一起煮大火煮二分鐘。
5. 油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，打入一個(gè)雞蛋。
6. 煎至熟，蔥花切斷入鍋煸炒。
7. 豆芽雞蛋面做好了，開(kāi)吃了，簡(jiǎn)單，還養胃。
豆芽粉條炒肉的家常做法
把豆芽洗干凈，放入鍋中，加入雞蛋一起炒，再倒入粉條就可以了。竹筍焯水放到鍋中，加入肉一起爆炒就可以
