牛肉有哪些營(yíng)養價(jià)值?

好處是牛肉中含有較多的蛋白質(zhì)，但脂肪含量較少。每100g牛肉中含蛋白質(zhì)18-21g，且為全價(jià)蛋白質(zhì)，適宜人體吸收。

壞處是雖然牛肉的脂肪含量較少，如果長(cháng)期過(guò)量吃牛肉會(huì )導致?tīng)I養過(guò)剩，出現脂肪堆積的現象，從而導致肥胖。所以在日常飲食方面，應注意合理膳食，牛肉雖然營(yíng)養豐富，但也要適量食用。

牛肉的價(jià)值營(yíng)養價(jià)值

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱(chēng)條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，并且瘦肉的含量是非常高的，但是脂肪的含量卻比較低，經(jīng)常食用一些牛腩也不需要擔心我們出現身體發(fā)胖的現象哦。 另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱(chēng)作牛腩，是上等的紅燒部位。

牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。一般牛腩這種食材都是用來(lái)鹵著(zhù)食用的哦，這樣味道是會(huì )更好的，但是不建議大家把牛腩燉湯飲用哦。而牛肉則是比較廣泛的。

一般牛腩也是牛肉的一部分哦，并且牛肉的營(yíng)養價(jià)值是非常高的哦，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要，能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長(cháng)發(fā)育是非常的重要的，對病人在補充失血和修復組織上也是非常的適合的。

牛肉的營(yíng)養價(jià)值有哪些

1、牛肉含維生素B6

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增長(cháng)的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張練習后身體的恢復。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數運動(dòng)員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會(huì )克制蛋白質(zhì)的合成以及生長(cháng)激素的發(fā)生，從而影響肌肉的生長(cháng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可發(fā)生22克一流的蛋白質(zhì)。

4、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、增進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、加強氣力特別有效。

牛肉的營(yíng)養和價(jià)值

牛肉和奶粉都有營(yíng)養，營(yíng)養范圍不同。建議你牛肉是食物，營(yíng)養牛奶是補充及保護類(lèi)營(yíng)養。牛肉是能使人強壯的食物，凡身體虛弱而智力衰退者吃牛肉最為適宜。還有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育都有幫助，牛肉一周一次為宜。奶粉營(yíng)養豐富，容易消化吸收，物美價(jià)廉，食用方便?？梢悦刻焖X(jué)前喝一袋?？偟膩?lái)說(shuō)還是牛肉比奶粉有營(yíng)養。

牛肉有哪些營(yíng)養價(jià)值和功效

長(cháng)期吃牛肉，對身體是有好處的，牛肉里面富含大量的氨基酸以及蛋白質(zhì)，脂肪和多種維生素以及微量元素，長(cháng)期吃牛肉，首先可以補充營(yíng)養，有利于人的正常生長(cháng)發(fā)育，同時(shí)牛肉里面含有鋅鐵鎂鉀等微量元素，有助于合成蛋白質(zhì)，有利于肌肉生長(cháng)，相對來(lái)說(shuō)牛肉中的脂肪含量比較少，所以經(jīng)常性的吃牛肉，也不容易引起肥胖。

請問(wèn)牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值

牛肉（瘦）知識介紹：牛肉是中國人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉（瘦）營(yíng)養分析：

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨

牛肉含有什么營(yíng)養價(jià)值

1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

4.牛腩還含肉毒堿。