啤酒燉羊肉

啤酒燜羊肉，味道很地道，特點(diǎn)：肉香、汁濃。關(guān)鍵是做法簡(jiǎn)單，就算你不會(huì )煮飯 ，只要按著(zhù)步驟來(lái)。啤酒燜羊肉。肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收。用啤酒替代料酒和水，燜出的沒(méi)有膻味、 這道啤酒燜羊肉，烹制過(guò)程中不加水，只放啤酒，，味道不膻，而且肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮香。再有燉制中間加進(jìn)了胡蘿卜，不但美味鮮亮，也更加營(yíng)養健康。

啤酒燉羊肉好吃嗎

燉羊肉，放啤酒不好，燉羊肉，放清水是最好的，保持羊肉的本味鮮美

啤酒燉羊肉還有酒精嗎

因為啤酒在鍋里燒開(kāi)以后啤酒里面的酒精遇熱都揮發(fā)掉了

啤酒燉羊肉孕婦能吃嗎

孕婦應該注意不要吃啤酒做的菜，在做的過(guò)程當中添加啤酒，啤酒當中含有酒精，揮發(fā)之后不利于寶寶的身體發(fā)育，所以應該注意不要吃啤酒做的菜。孕婦在孕期應當注意加強飲食，多食用一些牛肉、魚(yú)、蝦雞蛋、核桃等，促進(jìn)胎兒正常發(fā)育，并且還應該注意葷素搭配合理。

啤酒燉羊肉湯的做法

羊肉都要焯水才好吃，把泡沫撈出，羊肉洗干凈才去腥，有啤酒?燉出來(lái)的羊肉特香而且還沒(méi)有那個(gè)騷味，我的家常做法是買(mǎi)回來(lái)的新鮮羊肉清水洗干凈冷水下鍋姜蔥料酒去腥煮好把泡沫撈起羊肉洗干凈，準備好的配料，姜，蒜頭，八角桂皮，香葉，小茴香，干辣椒啤酒一瓶起鍋燒油燉四十分鐘可以

啤酒燉羊肉的做法簡(jiǎn)單

用料

羊肉1500克，白蘿卜1根，大蔥1段，大蒜白1段，洋蔥小半個(gè)，小米椒適量 八角2個(gè)，桂皮1小塊，花椒10粒，香葉2片 生姜1塊，白芷2片，草果1個(gè)，冰糖1塊，啤酒1罐，鹽適量，生抽2湯勺，白胡椒粉1小勺，小芹菜幾根

做法步驟

步驟 1

羊肉清洗干凈后. 放入冷水鍋中. 打開(kāi)火. 

步驟 2

水開(kāi)后煮5-6分鐘左右撈出洗凈備用！

步驟 3

煮羊肉的時(shí)候. 把圖上這些材料準備好！ 該切切.該洗洗..！ 

步驟 4

洗凈瀝干水分的羊肉. 直接倒入干凈的鍋里炒. 不要放油..！ 把水分都炒掉后. 把沒(méi)有脂肪的全部挑的夾出來(lái).

步驟 5

剩下的這些帶脂肪的. 翻炒出一些油脂后裝出. 一是能去掉一些油脂. 二是炒出羊油燉出來(lái)的更香. 

步驟 6

鍋里再加一些油.. 把步驟三的材料全部放下去爆香.

步驟 7

把羊肉放入. 翻炒一會(huì )兒..

步驟 8

倒入半罐啤酒. 蓋上鍋蓋燜一分鐘左右.

步驟 9

放入白胡椒粉.生抽..

步驟 10

翻炒均勻后裝入一個(gè)大碗中.

步驟 11

放入高壓鍋隔水蒸.. 是隔水哈. 下面放一個(gè)三腳架就行！ 電壓力鍋牛羊肉程序25分鐘. 普通高壓鍋上汽后轉中小火15分鐘. 蒸好后取出.  另一半連湯汁一起. 待會(huì )和那白蘿卜相會(huì )去..

步驟 12

白蘿卜去皮切塊. 洋蔥.大蒜白.小米椒切好..

步驟 13

鍋里放一點(diǎn)油. 把洋蔥.大蔥白.小米椒放入爆香.

步驟 14

放入白蘿卜.. 翻炒幾下.

步驟 15

放入那一半的羊肉. 連湯汁一起倒入.

步驟 16

翻炒均勻后.. 倒入另外半罐啤酒..

步驟 17

蓋上鍋蓋燜一分鐘左右打開(kāi).

步驟 18

加入開(kāi)水. 要能蓋過(guò)鍋里的食材.. 燒開(kāi)后. 蓋上鍋蓋小火燜.

步驟 19

燜至蘿卜要酥爛時(shí). 放入鹽.. 再蓋上鍋蓋.

步驟 20

蘿卜燜爛后. 打開(kāi)鍋蓋. 撒上切好的小芹菜.

羊肉可以用啤酒燉羊肉

燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下：

1、羊肉輾大塊，洗凈，用開(kāi)水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。

2、羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。

3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4、放入大半包甜面醬。

5、放入2調羹豆瓣醬。

6、放入3調羹冰糖，1調羹老抽，大火煮開(kāi)，小火90分鐘左右。

7、放鹽，青蒜，煸勻即可。

啤酒燉羊肉能用高壓鍋嗎

 所需食材：

鯽魚(yú)2條、羊肉、大蔥、姜片、料酒、食用油、白芷、啤酒、鹽、雞精、胡椒粉、香菜、大蔥

制作步驟：

第一步：買(mǎi)回來(lái)的新鮮羊肉塊放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小塊。

第二步：鍋中加入冷水，把羊肉冷水下入鍋中焯水，再加入一些蔥段、姜片、料酒去除腥味；然后開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后把上面的浮沫打理干凈，接著(zhù)繼續煮5分鐘。

第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，徹底清凈表面的浮沫，然后撈出來(lái)控干水分備用。

第四步：把鍋充分燒熱，加入少許食用油，再加入蔥段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一會(huì )兒，接著(zhù)加入一個(gè)白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。

第五步：往鍋中加入啤酒，再加入清水，然后開(kāi)大火燒開(kāi)；接著(zhù)把上面的油沫打干凈；最后把羊肉和湯放入高壓鍋里面，壓40分鐘；如果有時(shí)間，也可以用燉鍋來(lái)燉一個(gè)半小時(shí)。

第六步：準備一點(diǎn)大蔥切成條，生姜切片，切好后加入適量清水，再下手把蔥姜里面的汁水給捏出來(lái)；準備兩條鯽魚(yú)清洗干凈，把兩面打上花刀；然后把處理好的鯽魚(yú)放入蔥姜水里面，拌勻并腌制一會(huì )兒，以便去除魚(yú)肉里面的腥味。

第七步：把鍋燒熱加入少許食用油，晃動(dòng)一下鍋子把鍋的四壁都粘上油；接著(zhù)把鯽魚(yú)下入鍋中來(lái)煎一下，一面煎好后翻面，把另外一面也來(lái)煎一下，煎至兩面金黃；然后從中間淋入少許啤酒去除腥味。

第八步：用一個(gè)漏勺，過(guò)濾出蔥姜，把熬好的羊肉湯加入鍋中；接著(zhù)把羊肉也加進(jìn)來(lái)，大火燒開(kāi)之后把上面的油沫再次打干凈。

第九步：往鍋中調味少許鹽、雞精、胡椒粉，接著(zhù)把魚(yú)羊湯倒入小煲鍋中，再蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘；時(shí)間到開(kāi)蓋，打去浮沫后，撒上少許香菜，美味即成！

啤酒燉羊肉小孩能吃嗎

沒(méi)害處，按科學(xué)角度講，酒類(lèi)經(jīng)過(guò)高溫煮就產(chǎn)生了變化，就像在家做菜用黃酒，或者國外用紅酒一樣，我們這里很多做法燉牛肉還用白酒了，只是提味和去腥，放心做，這還是一道名菜了。