土豆牛肉湯的做法大全家常做法竅門(mén)

土豆燒牛肉

材料：牛腱肉500克、土豆1個(gè)。

調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。

做法

1。土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。

2。鍋內倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。

3。鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時(shí)撇凈浮沫，改用小火燉約1小時(shí)，最后下土豆塊燉熟即可。

功效解析

牛肉中的鐵質(zhì)可預防孕早期部分孕婦出現的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會(huì )更好。

牛肉土豆湯怎么做好吃竅門(mén)竅門(mén)

食材清單

牛腩 500g 、 土豆 3個(gè) 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2個(gè) 、 蔥/姜/蒜 適量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 鹽 5g 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/8

牛腩洗凈切塊，加料酒用清水浸泡兩小時(shí)，中途換兩次水，讓血水充分滲出；

步驟2/8

土豆洗凈，削皮，切塊，泡入涼水中，備用；

步驟3/8

牛腩冷水下鍋，煮沸后關(guān)火，撈出牛腩，用清水洗凈，瀝水備用；

步驟4/8

炒鍋內倒入適量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、蔥段；倒入牛腩，翻炒兩分鐘，加入料酒、干辣椒；

步驟5/8

將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中，加入足量的熱水，轉大火煮沸后，再轉小火慢燉；

步驟6/8

牛肉燉煮筷子可戳動(dòng)時(shí)，加入土豆塊和孜然粉，大火煮開(kāi)轉小火繼續燉煮20分鐘；

步驟7/8

待出鍋時(shí)，加入食鹽、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；

最后一步

開(kāi)吃啦~

土豆牛肉湯的做法大全家常做法竅門(mén)圖片

主料

牛肉

300克

土豆

2個(gè)

輔料

洋蔥1個(gè)

胡蘿卜1根

白糖1湯勺

醬油3湯勺

料酒2湯勺

高湯350毫升

色拉油適量

步驟

1. 將和牛肉切成大小適中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片??；

2. 將土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊；

3. 洋蔥切段備用；

4. 將色拉油倒入鍋中，六七成熱時(shí)，放入土豆翻炒均勻；

5. 放入洋蔥和胡蘿卜翻炒均勻；

6. 倒入事先準備好的海帶高湯或木魚(yú)花湯；

7. 放入1湯勺砂糖、甜料酒2湯勺、醬油3湯勺，混合均勻；

8. 沸騰后放入肉片，再沸騰時(shí)從湯里撇出浮沫；

9. 然后蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘，大火收汁即可。

牛肉土豆湯的做法最正宗的做法

用料

牛瓦溝二斤，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量

做法

1/9 牛瓦溝切成小塊

2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出。

3/9 飛過(guò)水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘。

4/9 木耳，銀耳泡發(fā)，

5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用。

6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用。

7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續燉，加入料酒，醬油，醋，鹽。

8/9 開(kāi)鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點(diǎn)上一點(diǎn)香油，就可以出鍋了。

土豆燉牛肉湯的做法大全家常

西紅柿土豆燉牛肉的做法

1原料備用。

2牛肉洗凈，切大塊。

3肉塊入熱水中，焯去血水，沖洗干凈備用。

4油鍋燒熱，下入肉塊，稍炒后放入生姜片，大蔥段。

5西紅柿切塊，先倒入一半。

6加入適量的料酒和水。

7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內。

8蓋好鍋蓋，燉二十分鐘左右。

9然后倒入土豆塊。

10再繼續燉到土豆軟爛后，加入剩下一半的西紅柿塊。

11稍微燉幾分鐘后，調入適量的鹽。

12如果想湯汁更濃，可以適當的收收汁。即可食用。

小貼士

想湯汁更濃郁些，可以最后大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。

西紅柿土豆燉牛肉是一種常見(jiàn)的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營(yíng)養價(jià)值。 土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。

牛肉土豆湯怎么做

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過(guò)程中會(huì )縮小，還有就是大塊吃肉會(huì )更加過(guò)癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來(lái)，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來(lái)，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來(lái)的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來(lái)的牛肉湯會(huì )更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過(guò)濾到砂鍋中，這樣能過(guò)濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來(lái)的牛肉湯會(huì )更好喝

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒(méi)過(guò)牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開(kāi)之后轉小火慢燉2個(gè)小時(shí)

如何做土豆牛肉湯

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過(guò)程中會(huì )縮小，還有就是大塊吃肉會(huì )更加過(guò)癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來(lái)，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來(lái)，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來(lái)的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來(lái)的牛肉湯會(huì )更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過(guò)濾到砂鍋中，這樣能過(guò)濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來(lái)的牛肉湯會(huì )更好喝

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒(méi)過(guò)牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開(kāi)之后轉小火慢燉2個(gè)小時(shí)

牛肉燉土豆湯的做法大全家常竅門(mén)

主料

牛腩 青椒 土豆 白糖

輔料

食鹽 蔥姜 料酒 老抽 生抽 八角 香葉

做法

1、牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊，土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片

2、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出

3、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著(zhù)將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘

4、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可

土豆牛肉湯怎么做?

牛肉湯可以用來(lái)煮很多很多的菜，比如說(shuō)我們早上喝的肉丸胡辣湯，也可以用牛肉湯來(lái)煮，也可以把牛肉湯和火鍋結合在一起，作為鍋底，還可以把牛肉湯和土豆牛腩放在一起，作為土豆牛腩湯

土豆牛肉湯的做法大全家常做法竅門(mén)視頻

土豆燉牛肉

所用食材：土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開(kāi)至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過(guò)炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開(kāi)化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開(kāi)鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開(kāi)即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。