涼菜的裝飾

香菜，香菜好吃，點(diǎn)綴又好看

涼菜裝飾盤(pán)子大全圖片

涼菜里面白色滑滑的是沙拉醬。有些甜品沙拉涼菜需要用到沙拉醬，沙拉醬呈色是乳白色的，甜甜的帶絲絲酸味，摸起來(lái)有些滑滑的。

還有一種是果醬，果醬一般都是用來(lái)裝飾嫂子的，如果剛剛好把涼菜放在已用果醬裝飾過(guò)的盤(pán)子，難免也會(huì )碰到果醬，不過(guò)這個(gè)是可以食用的。

涼菜裝飾紙

糯米紙的用法:

1，普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點(diǎn)或藥品之上，可直接食用。包裹糖果和糕點(diǎn)用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。

普通糯米紙可以用來(lái)包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：

花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，高檔茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷........

2，包藥片糯米紙，用法：服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態(tài)藥物則需要特制的糯米紙包裹，因為要使糯米紙包裹住藥物放入口中并喝水之后不破損、無(wú)苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。所以普通的糯米紙無(wú)法勝任，需要專(zhuān)門(mén)特制的包藥片糯米紙。

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注意事項

糯米紙的主要成分是淀粉，其主要營(yíng)養成分為碳水化合物。攝取過(guò)量的碳水化合物會(huì )使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。

涼菜裝飾花草名稱(chēng)圖片大全

涼菜里的石花是海底里的種能食用的植物，女性多食用好

涼菜的裝飾涼菜花邊裝飾

烹飪器皿(即餐具)的選用是根據菜點(diǎn)的份量多少、筵席檔次的高低以及用途的不同和美觀(guān)的需要而確定。

(1)盤(pán)

南方有些地區稱(chēng)盤(pán)為盆，如上海、浙江一帶即是。有些地方盤(pán)、碟稱(chēng)謂不分。普通平盤(pán)是用來(lái)盛裝菜點(diǎn)的最常用的餐具，一般規格分大、中、小三種,形狀有圓形、橢圓形(又名,長(cháng)腰盤(pán))、花邊形等,適用于炒、爆、燒、煎等小型原料的菜肴裝盤(pán),大平盤(pán)、圓形平盤(pán)直徑,有40厘米、46厘米等規格,一般用來(lái)拼擺冷菜。魚(yú)盤(pán)即長(cháng)腰形或花邊腰形盤(pán),通常直徑有40厘米、46厘米等規格,一般用來(lái)盛裝烹調后的整魚(yú)或花色冷盤(pán)以及其他整只原料造型的菜肴。湯盤(pán)有圓形的和花邊形的,一般用來(lái)盛裝耀菜、燴菜等帶有湯汁的菜品。

(2)碗

碗有口湯碗、小飯碗、大飯碗、湯碗之分?？跍胍话阌脕?lái)盛狀開(kāi)口湯,其容積小,通常是圓形的,小飯碗呈圓形,主要盛裝米飯,溶劑約為200克米飯。大飯碗呈圓形,主要用來(lái)盛裝米飯和用于蒸菜,如“虎皮扣肉”、“腐乳蒸雞”等,或是用于稀湯類(lèi)小吃作餐具,如豆漿、豆腐腦、酸辣湯等。因這種玩多為粗瓷制成,故又稱(chēng)粗碗。湯碗為圓形,有大海碗(因碗口上有藍色彩紋,又稱(chēng)大彩碗)、大湯碗之分,主要用來(lái)盛裝咸甜湯類(lèi)。

(3)碟

一般將尺寸小于盤(pán)而形狀與圓形盤(pán)相同的餐具稱(chēng)為碟。碟通常分為冷菜圍碟、食碟、骨碟、醋碟,基本上是圓形的,圍碟的直徑一般是16厘米,食碟、骨碟是13厘米、醋碟為7厘米。

涼菜裝飾花草圖片大全

石花菜（學(xué)名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。

石花菜藻體紫紅色或棕紅色，扁平直立，叢生成羽狀分枝，小枝對生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，單軸型，皮層細胞間具有許多根樣絲，四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。石花菜的分布很廣，屬世界性的紅藻，喜陰， 生長(cháng)在水深 10m 以?xún)鹊暮５讕r石上。

涼菜裝飾花草

蘭花，其中一種來(lái)自胡姬花，蝴蝶蘭，向日葵，維生素A和維生素c，橙子可以用蘭花或木槿裝飾。歐芹，薰衣草。

酒店菜品有裝飾、法香、泰蘭、綠蔭、茶花、菊花。

吊蘭、蠟梅、月季花、中國菊花、蘿卜雕、石榴、餐廳擺盤(pán)的裝飾植物、胡蘿卜，都是一種芳香的多葉蔬菜?？的塑?，也可以做，法國歐芹，牽?；?。

金銀花，可以用牡丹花雕刻，主要用于盆栽，許多涼菜或菜肴上的裝飾品，餐廳盤(pán)子，米蘭，花，裝飾品，以及虎尾蘭。

涼菜裝飾用的花叫什么

我猜測，是不是紫甘藍？俗稱(chēng)紫包菜，十字花科，熱量低、營(yíng)養豐富，富含胡蘿卜素及多種維生素，為了保持營(yíng)養，生食最好。我最喜歡的是涼拌紫甘藍，切細絲，加少許精鹽拌和，腌漬半小時(shí)后，輕輕擠去水分，排放盆中，將鹽、糖、醋調成適合口味的料汁，拌勻即可食用，酸脆可口。

涼菜的裝飾擺盤(pán)

　　拼盤(pán)亦稱(chēng)冷盤(pán)、冷碟、冷盆、涼菜，是將宜于冷食的菜肴切配拼裝而成的盤(pán)菜。它適用不同刀法將冷菜原料加工成各種形狀，以排、推、迭、圍、擺、覆等方法裝盤(pán)，是便餐和筵席上以佐酒為主的頭道菜。拼盤(pán)源于我國。春秋時(shí)代，我國就有了食品雕刻藝術(shù)，但這不是真正的拼盤(pán)。唐代，我國有了用菜肴仿制園林勝景的習俗，但并不限于冷用。宋代，出現了以冷盤(pán)仿制園林勝景的形式，宋代寺院中用冷菜組制的仿王維輞川別墅的圖景，被認為是世界上最早的拼盤(pán)。明、清時(shí)代，拼盤(pán)的制作已發(fā)展得十分精制，山水、花卉、鳥(niǎo)類(lèi)、動(dòng)物等圖案的拼盤(pán)無(wú)不制作得形象逼真，色彩動(dòng)人。

涼菜裝飾品有哪些

可以用來(lái)喝茶，可以用來(lái)盛菜，還可以用來(lái)盛涼拌菜，還可以用其他的用處，比如說(shuō)還可以在里面放一些土，種一些花都是可以的。