不能吃牛肉吃了怎么辦

一、牛肉要選對。

　　要做出好吃的燉牛肉，首先必須選對牛肉。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉應該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬于這一類(lèi)，這類(lèi)肉最適合燉食，燉好以后肉質(zhì)軟爛鮮嫩，且鮮香可口。

　　那種純瘦且肉絲鮮紅的牛肉雖然看起來(lái)漂亮，但卻不適合燉食，僅適合爆炒，燉著(zhù)吃則會(huì )發(fā)柴。

二、提前把牛肉處理好。

　　肉選對買(mǎi)回家以后，先整塊的沖洗干凈表面的臟物，然后切成大塊泡入清水中，至少要泡30分鐘到1小時(shí)以上，中間記得多換幾次清水，目的是把肉中的血水泡掉。切的時(shí)候必須與牛肉的紋路垂直著(zhù)切，千萬(wàn)不能順著(zhù)肉絲切。

　　如果你不急著(zhù)把牛肉燉著(zhù)吃，可以把泡好的牛肉塊撈出瀝凈水分，用干芥末拌勻，放冰箱冷藏一天后再取出來(lái)燉食。燉之前把芥末沖洗干凈再下鍋，這樣能讓牛肉在燉的時(shí)候很容易熟爛，而且肉質(zhì)鮮嫩。尤其是不幸買(mǎi)到老牛肉的時(shí)候，必須要用這種方法來(lái)處理一下才行。

　　如果時(shí)間實(shí)在來(lái)不及了，那就直接下鍋吧，口感雖然會(huì )差一些，但只要其它的步驟都做對了，燉出來(lái)的牛肉還是相當不錯的。

三、牛肉千萬(wàn)不要焯水。

　　很多人用肉類(lèi)做菜時(shí)，不管三七二十一先下鍋焯了水再說(shuō)。但是燉牛肉時(shí)千萬(wàn)不要焯水，而應該采用浸泡和去浮沫相結合的方法來(lái)去除肉中的血水等臟東西。因為焯水或熱水燙洗都會(huì )導致牛肉的肉質(zhì)變老，不容易燉爛而且口感發(fā)柴。如果你非要焯水不可，那就等著(zhù)吃發(fā)柴的牛肉吧。

四、冷水入鍋和開(kāi)水入鍋。

　　說(shuō)完了焯水的問(wèn)題，現在應該談一談熱水下鍋還是冷水下鍋了。其實(shí)，熱水下鍋和冷水下鍋都是可以的，但略有區別。

　　熱水下鍋時(shí)牛肉表面的蛋白質(zhì)會(huì )迅速變性凝固，這樣可以防止肉中的氨基酸流失到湯里，肉味吃起來(lái)比較鮮美，但湯里的營(yíng)養就相對少了，味也會(huì )差一些。而且，熱水下鍋不利于煮出肉塊的血水等臟東西，所以必須清水浸泡的時(shí)間久一些。

　　冷水下鍋能讓肉塊的更多營(yíng)養進(jìn)入湯水里，湯的味道會(huì )更加鮮美好喝，而且慢慢加熱的過(guò)程更有利于煮出肉里的血水等臟東西，但肉吃起來(lái)會(huì )差一些。

　　所以，熱水下鍋還是冷水下鍋，完全可以根據自己的喜好自已來(lái)選擇。

六、水要一次性加足。

　　燉牛肉的水必須一次性加足，中間盡量不要再加水了，如果水量實(shí)在不夠了，也只能加熱水而絕不能加涼水。因為熱熱的肉遇到冷水的刺激后，會(huì )馬上緊縮變硬，不容易煮爛且會(huì )發(fā)柴。

　　此外，加水后不要加蓋先大火燒開(kāi)，然后馬上開(kāi)始撇浮沫，如果煮太久才開(kāi)始撇浮沫，就已經(jīng)有很多浮沫變性沉到湯里了，導致燉出的牛肉湯色渾濁。先不用加蓋的原因是讓牛肉中的異味隨蒸汽散發(fā)掉，這樣味道會(huì )更加純正些，正確的做法是燉20分鐘后再加蓋。

　　把浮沫撇凈，蓋上鍋蓋后就可以轉成小火了，這樣能讓湯面上始終有一層浮油，能起到燜的作用，讓牛肉更容易軟爛。

七、佐料和鹽的放入順序。

　　牛肉塊入鍋后就可以放入佐料了，比較常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，蔥姜蒜當然是必不可少的，如果喜歡還可以加點(diǎn)陳皮在里面。但是，請你千萬(wàn)記住，鹽必須是最后才能放入的，至少要燉至牛肉可以用筷子穿透時(shí)才能放鹽，否則牛肉也會(huì )容易發(fā)硬、發(fā)柴。

八、其它小竅門(mén)。

　　1、用干凈的紗布包少許茶葉或一些菜葉與牛肉同煮，不僅能讓肉熟的快，而且有清香味。

　　2、按1公斤牛肉：2-3湯匙白酒或1-2湯匙醋的比例在鍋里加點(diǎn)白酒同燉，能讓牛肉更加軟嫩好吃。

　　3、燉牛肉的時(shí)候放入兩三顆山楂或兩三顆帶殼核桃或七八片蘿卜，也可以讓牛肉軟爛的比較快，而且可以去除牛肉自身的牛味。

　　4、燉牛肉時(shí)加一些酸性的水果或蔬菜也可以讓燉出的牛肉軟嫩好吃，如蘋(píng)果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉類(lèi)軟化劑，用它來(lái)燉牛肉絕對能讓牛肉軟嫩不柴。

牛肉怎樣不能吃了

瘋牛肉吃了能夠被感染瘋牛病,非常嚴重，所以不能吃的。瘋牛肉在烹飪過(guò)程中，在無(wú)調味料添加的條件下，會(huì )有辛辣味。所以如果食用發(fā)現口感不對，一定不能繼續食用。

瘋牛肉，即瘋牛病的肉食。瘋牛病是一種傳染性疾病，不僅牛會(huì )感染，也可能傳染給人類(lèi)。禁止銷(xiāo)售巴西輸入的牛肉及其相關(guān)產(chǎn)品，就是為了防止巴西瘋牛病傳入我國。

牛肉不能吃了嗎?

可以吃的，根據國家新航標中的規定，調理牛排也是合成牛排的一種。

1、調理牛排是指用鹽，糖，味精產(chǎn)品進(jìn)行腌制入味，方遍酒店或家庭直接油煎食用；

2、調味牛排制作工藝分為兩種打碎加膠和原肉靜腌工藝；

3、牛排，或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

牛肉怎么樣就不能吃了

1是民族習俗

2在國內，苗族、傣族、是不吃牛肉的

傣族愛(ài)牛護牛的傳統，一般不習慣食牛肉，但有例外，比如廣西有的壯族地區有用牛頭祭祀的習俗，肉是全村分食

苗族不吃牛肉，圖騰就是牛。

苗族先民有自己崇拜的圖騰。由于苗族支系繁多、分布廣，他們崇拜的圖騰有多種。如鳳凰、楓木、蝴蝶、神犬（盤(pán)瓠）、龍、鳥(niǎo)、鷹、竹、牛等。黔東南地區的苗族先民把楓木作為圖騰進(jìn)行崇拜，認為自己的祖先源于楓木，另外他們還把蝴蝶作為圖騰，認為其祖先姜央是“蝴蝶媽媽”所生。湘、鄂、川、黔交界地區的苗族先民還以盤(pán)瓠為圖騰，至今這一帶還保留了不少盤(pán)瓠廟、辛女宮。而貴州西部苗族則以鳥(niǎo)為圖騰。

而傣族主食以大米為主的

3所以這些是少數民族一種習俗

不能吃牛肉吃了怎么辦呀

不能吃了。

牛肉會(huì )出現發(fā)臭的味道，說(shuō)明已經(jīng)出現了變質(zhì)，而變質(zhì)的食物是不能食用的，因為其中的營(yíng)養成分都被細菌微生物分解，使其失去原有的營(yíng)養價(jià)值和食用價(jià)值，并且還會(huì )產(chǎn)生對健康有害的物質(zhì)，使機體出現中毒癥狀，輕者一般是一些胃腸道癥狀，比如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等，但重者可在呼吸、循環(huán)、神經(jīng)等系統出現癥狀，對健康造成的損害非常大。

不能吃牛肉不小心吃了怎么辦

因為這些物質(zhì)也是屬于一種發(fā)物，而且也會(huì )影響到藥物吸收的效果，在臉上注射肉毒素的話(huà)，主要是可以起到瘦臉的作用，但是在剛注射過(guò)之后并沒(méi)有什么明顯的效果，一般在一周之后，它的效果也會(huì )逐漸的呈現，在半個(gè)月到一個(gè)月的時(shí)候，它的效果也是最好的時(shí)候，如果是想要起到長(cháng)期瘦臉的作用，是需要通過(guò)多次注射之后才是可以定型的。

不能吃牛肉吃了怎么辦呢

我家貓嗅覺(jué)很靈敏，不能吃的不干凈的都不吃。一次家里有剩下的雞蛋，煮給她吃。。。然后她不吃，后來(lái)發(fā)現是雞蛋有點(diǎn)變質(zhì)了。

我在鹵菜店買(mǎi)了很多鹵牛肉，貓是不吃的。但如果自己家里做的牛肉，她是吃的，廉價(jià)的火腿吃是不可能吃的，東西又不好吃，自己做也不會(huì )做，只能等著(zhù)別人拿上好的東西來(lái)喂這樣子。

我親戚家做連鎖餐飲的，真的很忙，菜葉子根本不洗。。。碗都在黑水里晃蕩一下就結束了。我們家做了兩個(gè)月餐飲，才發(fā)現真的很累，想做到特別好吃還高利潤怎么可能。

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，狗∪?ω?∪這個(gè)物種我不太信能分辨出食物的優(yōu)劣。。。比如我家的狗，假狗吧。。。外面的油炸雞排吃的比我都歡，自己做的水煮雞肉挑三揀四，也就吃點(diǎn)鴨肉。 什么薯片啦，三無(wú)產(chǎn)品啦吃的特別開(kāi)心。羊奶也是喝香精加的多的，那種貴的是不太喜歡喝的。

反正啦。不建議經(jīng)常出去吃，找個(gè)好店還可以的。

什么問(wèn)題不能吃牛肉

能吃

熟牛肉放進(jìn)冰箱冷凍在-6度可以保存大約1周左右，在-12度可以保存大約15天左右。但并不建議將牛肉放置太久，容易發(fā)生變質(zhì)，口感也會(huì )變差，最好盡快將熟牛肉吃完。

熟牛肉如果吃不完的話(huà)是可以放冰箱中冷藏保存，建議將牛肉密封裝好放冰箱冷藏室內，低溫能抑制細菌的滋生，熟牛肉還是建議要盡快的食用完，因為放置時(shí)間越久牛肉的口感就會(huì )越不好，營(yíng)養成分流失也會(huì )越多。

在將熟牛肉放進(jìn)冰箱里保存前，建議先把牛肉切成小塊，放入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，然后放入冷藏室1天讓其緩慢脫水，再拿出來(lái)讓水滴出來(lái)，最后再用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好，再放入到冰箱里。如果是短期內就可以吃完的熟牛肉，就不必放入食鹽了