用電飯鍋做牛肉燜飯

I 將洗凈的米放入電飯鍋中鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮。

2 將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。

3 將扇貝放入開(kāi)水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過(guò)的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。

用電飯鍋做牛肉燜飯要多久

原料：牛肉500克、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。

第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。

第3步、鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。

第4步、鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻。

第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。

第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。

第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。

第8步、放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。

第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。

第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃。

電飯鍋牛肉燜飯的做法大全

香菇胡蘿卜燜飯】

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法：

1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。

2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來(lái)切片或者切塊都可以。

3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。

6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調味。

7)將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香。

8)燜米飯。

9)等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續煮。

10)直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

【2.排骨燜飯】

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。

做法：

1)排骨斬小塊，泡去血水。

2)大米淘洗后泡半小時(shí)，讓其充分吸收水分。

3)鍋里倒少許水，放入冰糖。

4)炒至淺咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均勻的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。

8)繼續翻炒。

9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。

10)把盆放入大鍋，開(kāi)鍋大火蒸20分鐘。

11)放入紅椒。

12)放蒜薹快速拌勻。

【3.孜然羊肉胡蘿卜燜米飯】

食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。

做法：

1)羊肉洗凈，切小塊。

2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。

3)鍋內加水放入蔥姜。

4)水開(kāi)后放入切好的羊肉大火煮開(kāi)。

5)等羊肉變白色撈出備用。

6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7)鍋內加水，放入胡蘿卜丁，根據個(gè)人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開(kāi)。

8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過(guò)程進(jìn)行即可。

【4.海帶燜飯】

食材：水發(fā)海帶50克，大米100克。

做法：

1、水發(fā)海帶洗凈，切丁。

大米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開(kāi)，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快干時(shí)蓋嚴鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。

【5.土豆豆角燜飯】

食材：2個(gè)土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。

做法：

1)土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。

2)牛肉洗凈切小丁。

3)蔥姜切末。

4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

6)放入適量醬油翻炒均勻。

7)放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關(guān)火。

8)電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水。

9)將炒完的菜倒進(jìn)去。

10)用筷子攪拌均勻。

11)電飯鍋煮飯即可。

【6.排骨燜飯】

主料：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

做法：

① 材料備齊。

② 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁。

③ 鍋裡放入少量橄欖油，

放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，

放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。

④ 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，

加水沒(méi)過(guò)排骨，再調入料酒和鹽。

⑤ 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，

放入香菇丁和胡蘿蔔丁。

⑥ 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，

用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘。

【7.香菇蝦米醬油糯米飯】

主料：糯米一斤、大米半斤、五花肉適量、香菇適量、蝦米適量

輔料：紅蔥酥適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量

做法：

① 糯米拌入大米，用水泡兩小時(shí)後用壓力鍋煮熟，

水的量大約超過(guò)米 1cm左右。

② 香菇、五花肉切丁，

蝦米用開(kāi)水泡一下，切粒。

③ 鍋內倒入少許豬油，

下香菇、蝦米，肉丁翻炒，

最後下紅蔥酥繼續翻炒，炒出香味，

放料酒、老抽、生抽、糖、五香粉、少許水，

煮至湯汁粘稠。

④ 把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻。

⑤ 煮米飯的時(shí)候可以煮些香腸，放在飯上，裝碗就開(kāi)吃吧。

【8.咸魚(yú)辣味飯】

主料：大米 100克、咸魚(yú) 25克、臘腸 1根、蘆筍 150克

輔料：白砂糖 5克、料酒 10ml、食用油 15ml、醬油 15ml

做法：

① 把所有材料淮備好。

② 咸魚(yú)用溫水泡浸 10-20分鐘，以去除部分的咸味。

③ 取出切成小粒狀。

④ 臘腸洗乾淨，切成小粒。

⑤ 加入調料中的所有材料，拌勻備用。

⑥ 蘆筍去掉外皮，洗乾淨，切小粒。

⑦ 大米洗乾淨，放進(jìn)電飯煲中，加入適量清水。

⑧ 煮至微滾，開(kāi)始冒小泡時(shí)，加入步驟 ⑤ 醃製好的咸魚(yú)和臘腸。

⑨ 蓋上煲蓋，煮至 ⑧ 成熟時(shí)，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。

【9.香芋排骨燜飯】

主料：大米 95克、排骨 150克、香芋 60克、香菇 5朵、胡蘿卜少量

輔料：青椒少許、紅椒少許、蒜 1瓣、薑 1片、蔥 1根、鹽適量、油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量

做法：

① 淮備好材料；

② 香菇提前泡發(fā)；

③ 排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時(shí)；

④ 大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會(huì )兒；

⑤ 蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、薑切絲；

⑥ 泡發(fā)的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；

⑦ 鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥薑蒜末炒香后放入排骨炒上色；

⑧ 加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調味；

⑨ 加入大米略炒；

⑩然后轉入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以；出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。

【10.什錦海鮮燜飯】

主料：大米 350g、蝦干 30g、乾貝 25g、蛤蜊肉 15g、豆 50g、新鮮香菇 4個(gè)、紅椒半個(gè)

輔料：鹽適量、醬油少許、料酒少許、蒜3瓣

做法：

① 淮備好蝦干、蛤蜊肉和乾貝（大概是3，4個(gè)人的量），蝦干、蛤蜊、乾貝用溫水泡發(fā)（泡完的水不要倒掉）

② 泡發(fā)后，將乾貝撕碎

③ 大米用水淘洗乾淨備用

④ 淮備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小丁，蒜切成蒜末

⑤ 鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香

⑥ 放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下

⑦ 放入蝦乾、蛤蜊和乾貝炒勻加入一勺料酒，加入大米炒勻，調入一勺料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因為蝦乾是咸的）

⑧ 炒好的材料轉移到電飯鍋中，加入剛才泡發(fā)過(guò)海鮮乾貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時(shí)煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵。

⑨ 跳閘后燜 5分鐘再開(kāi)鍋，然后就可以吃

牛肉能做燜飯嗎

做法：

原料　米飯500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、雞蛋各1個(gè)。調料　精鹽1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各適量。

制作步驟

1 番茄用熱水浸燙一下，取出沖涼，剝去外皮，切成小塊。

2 雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽、味精，攪勻成雞蛋液。

3 豆苗去根、洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過(guò)涼。

4 將牛肉剔除筋膜，洗凈瀝水，切成大薄片。

5 放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌勻，腌漬10分鐘。

6 鍋中加油燒至六成熱，下入牛肉滑散至變色，撈出瀝油。

7 鍋中留底油燒熱，倒入雞蛋液用旺火炒至剛剛凝固。

8 再放入米飯翻炒均勻，加入牛肉片、番茄塊炒至入味。

9 加入精鹽、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒勻即可。

電飯鍋煮牛肉飯

主料：豌豆（煮）1750克，大米7杯

輔料：牛肉300克 ，臘腸200克 ，臘肉200克 ，雞蛋4個(gè)， 紅蔥頭15克 ，沙姜10克 ，香菜10克 ，食鹽15克 ，小蔥10克， 胡椒粉少許。

步驟：

1.豌豆洗凈、牛肉肥瘦分開(kāi)切粒，臘肉、臘腸切粒，雞蛋打散，加入少許鹽，煎成蛋皮，切絲。

2.紅蔥頭、沙姜切碎，香菜切小段兒，鍋燒熱放油，先炒肥肉，炒至出油，加入紅蔥頭、小蔥、沙姜炒香，然后加入臘味一起炒熟，裝起。再炒瘦肉，炒熟后把剛才炒好的肥肉臘味一起加入混合。

3.鍋里留下剛才炒肉的油，把洗凈的米放入，并加入清湯或熱水，加入適量的鹽，并鋪上豆子。

4.大火煮開(kāi)，中小火燜煮米飯。蓋嚴鍋蓋，并不時(shí)挪動(dòng)鍋子，以便受熱均勻。直至米飯熟，方可開(kāi)蓋。

5.把上層的米飯揭開(kāi)，便可查看熟不熟，可以嘗一下。若熟，則放入炒好的肉以及蛋絲、香菜、胡椒粉。拌炒均勻，即可出鍋。

電飯鍋做牛肉燜飯的做法

1牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊

2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

3鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

4鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻

5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)

6半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右

8放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看

9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳

電飯鍋紅燒牛肉燜飯

用料

牛肉 100克

孜然 別撒太少就行

洋蔥 半個(gè)少一點(diǎn)

胡蘿卜 1根

玉米 適量

包菜 3片

雞蛋 1個(gè)

蔥姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

蒸米飯，蒸出來(lái)的不要太濕，要不然會(huì )粘的

步驟 2

蔥姜蒜，牛肉，胡蘿卜，洋蔥切丁。包菜手撕，控干水分。雞蛋打勻。

步驟 3

起鍋燒油，煎雞蛋

步驟 4

炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤(pán)中備用

步驟 5

加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒

步驟 6

炒好后盛出備用

步驟 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步驟 8

炒好后，盛出備用（把醬汁也盛出）

步驟 9

倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋蔥，繼續大火翻炒，炒的時(shí)間不要太久。

步驟 10

加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻

步驟 11

加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤(pán)

電飯煲做牛肉煲飯

電飯煲燉牛肉

主料

牛肉500克

玉米油20克

水1000克

輔料

花椒適量

大料2個(gè)

姜6片

蔥1根

醬油適量

電飯鍋燉牛肉的做法

1.

牛肉洗凈

2.

把洗好的牛肉切塊

3.

鍋放清水把蔥 姜（3片） 花椒 大料放在里面

4.

把切好的牛肉放鍋里煮一會(huì ) 把血水焯掉

5.

把焯好的牛肉放涼水洗一下

6.

把洗好的牛肉控干

7.

鍋里放油

8.

蔥切片 姜切片 大料2個(gè)（是焯牛肉時(shí)用的撿出來(lái)的）

9.

等鍋里的油溫熱時(shí)放蔥 姜 大料滑炒爆鍋

10.

把控好的牛肉放鍋里翻炒

11.

滴些醬油

12.

不斷翻炒

13.

放清水漫過(guò)牛肉燉30分鐘

14.

把燉好的牛肉再放蘇泊爾電飯鍋里繼續頓