1. 廣東的美食文化

廣彩

廣彩 廣彩是廣州地區釉上彩瓷藝術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)，亦稱(chēng)"廣東彩"、"廣州織金彩瓷"。指廣州燒制的織金彩瓷及其采用的低溫釉上彩裝飾技法，在各種白瓷器皿上彩繪而燒制而成的漢族傳統工藝品。廣彩以構圖緊密、色彩濃艷、金碧輝煌為特色，猶如萬(wàn)縷金絲織白玉，始于明代的廣州三彩，到清代發(fā)展為五彩，并在乾隆年間逐步形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格，至今已有300多年歷史。廣彩的全稱(chēng)是"廣州織金彩瓷。廣彩的生產(chǎn)始于清康熙年間，至今已有300多年的歷史。 粵繡

粵繡是以廣東省潮州市和廣州市為生產(chǎn)中心的手工絲線(xiàn)刺繡的總稱(chēng)，包括潮繡和廣繡兩大分支，是中國四大名繡之一?；浝C之一的廣繡最初創(chuàng )始于少數民族――黎族，古時(shí)繡工大多是潮州、廣州男子，為世所罕見(jiàn)。明朝中后期形成特色。其特色有:一是用線(xiàn)多樣，除絲線(xiàn)、絨線(xiàn)外，也用孔譽(yù)毛捻樓作線(xiàn)，或用馬尾纏絨作線(xiàn)。二是用色明快，對比強烈，講求華麗效果。三是多用金線(xiàn)作刺繡花紋的輪廓線(xiàn)。四是裝飾花紋繁縟豐滿(mǎn)，熱鬧歡快。五是繡工多為男工所任。 白沙油鴨

油鴨即臘鴨，廣東省經(jīng)典的漢族傳統名肴。以虎門(mén)白沙的最出名，中國北方稱(chēng)為"板鴨"。相傳在明清時(shí)期，虎門(mén)白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經(jīng)驗與南安制作技巧，創(chuàng )出別具一格之"白沙油鴨"。

盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市土特產(chǎn)名產(chǎn)品之一。由于它是由一盲人創(chuàng )制于浦嘉慶年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配制，吃起來(lái)甘美酥脆，美味可口，享譽(yù)中外。

端硯

中國四大名硯之一，與甘肅洮硯、安徽歙硯、山西澄泥硯齊名。古時(shí)已十分名貴，更因幾大名坑硯材枯竭封坑，硯資源越來(lái)越少而越來(lái)越名貴。漢族傳統文化中的文房四寶，硯為其一。在中國所產(chǎn)的四大名硯中，尤以廣東省端硯最為稱(chēng)著(zhù)。端硯以石質(zhì)堅實(shí)、潤滑、細膩、嬌嫩而馳名于世。

英德紅茶

英德紅茶是創(chuàng )建于1959年，英德紅茶產(chǎn)于廣東，它色澤烏潤，顆粒均勻結實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德紅茶在港澳和東南亞地區很受歡迎。直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過(guò)中央四部(農業(yè)部、商業(yè)部、外貿部、一機部)鑒定。 五指毛桃

五指毛桃屬?？浦参?，并不是桃，廣泛分布粵西地區為主的山上，自然生長(cháng)于深山幽谷中，因其葉子長(cháng)得像五指，而且葉片長(cháng)有細毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。煲湯味道類(lèi)似椰子的香氣，深受大家喜愛(ài)?？图胰俗怨乓詠?lái)，有采挖五指毛桃根用來(lái)煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。

陽(yáng)春馬水桔

馬水桔產(chǎn)于陽(yáng)春市馬水鎮而得名，是廣東陽(yáng)春市傳統名產(chǎn)水果，以其形美、色艷、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香， 清熱潤肺，利水去濕，深受?chē)鴥韧馊耸康南矏?ài)，被稱(chēng)為廣東四大名桔之一，名揚港澳市場(chǎng)。 潮汕橄欖菜

作為潮汕特產(chǎn)，橄欖菜不僅是潮汕人餐桌上喜愛(ài)的雜咸之一，具有獨特的潮汕風(fēng)味。隨著(zhù)潮人遠涉重洋，潮汕橄欖菜遠銷(xiāo)海外，對海內外潮人的文化認同起到紐帶作用。除了潮汕橄欖菜制作技藝，潮汕特產(chǎn)貴嶼朥餅制作技藝也成為市級"非遺"傳統技藝。始創(chuàng )于明朝嘉靖年間的貴嶼朥餅，迄今已有四百多年的歷史，由貴嶼薛源合糖餅店首創(chuàng )。

2. 廣東美食文化演講稿

各位游客大家好，歡迎來(lái)到我的家鄉-----汕頭。我是你們的導游。下面由我為大家簡(jiǎn)單介紹一下汕頭的情況。

汕頭是一座美麗的海濱城市，是全國五個(gè)經(jīng)濟區之一和南方重要港口城市。汕頭自然條件優(yōu)越。冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，一年四季風(fēng)景宜人。

汕頭有非常多的美景，其中有八個(gè)景點(diǎn)最為出名，分別為礐石風(fēng)景名勝區、汕頭海灣、中信高爾夫度假村、桑浦山景區、陳慈璜故居、海門(mén)蓮花峰、南澳生態(tài)旅游區和中山公園。

如果大家逛累了，汕頭還有許多風(fēng)味小吃，有好吃的牛肉丸粿條、水晶球、炒粿、無(wú)米粿、蠔烙……保證你大飽口福。

我的家鄉汕頭有美景、有吃、有喝、有玩的，希望大家玩得開(kāi)心

3. 廣東的美食文化有什么

領(lǐng)外代答周去非深廣及溪峒人，不問(wèn)鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)，無(wú)不食之。

其間野味，有好有丑。

山有鱉名蟄，竹有鼠名猷。

鴿鸛之足，獵而煮之；鱘魚(yú)之唇，活而臠之，謂之魚(yú)魂，此其珍也。

至與遇蛇必捕，不問(wèn)長(cháng)短，遇鼠必捉，不問(wèn)大小。

蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲(chóng)之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻蟲(chóng)之穢，悉炒而食之；蝗蟲(chóng)之卵，天蝦之翼，悉炒而食之。

詩(shī)詠粵菜 羊城客汕大三元，饕餮敢為天下先。

貍狗貓蛇烹作饌，鴨雞雁雀制成筵。

龜蝦貝蟹壇中燉，筍果參菇釜中煎。

妙手天工龍鳳宴，乳豬裙翅醉神仙。

4. 廣東的美食文化有哪些

1、其一：選料雜博、無(wú)所不食；2、其二：博采眾長(cháng)、講究實(shí)際；3、其三：制作精細、追求享受。

首先，從主食上講，廣東地處亞熱帶，糧食盛產(chǎn)水稻，因此廣東人主要以米飯作為主食，或以米制成各式點(diǎn)心、小吃，頗具嶺南特色，與北方的面食文化形成鮮明對比。這是南方各地都較為普遍的主食，而廣東飲食文化主要與其他地區的不同，正是由作為四大菜系直一的粵菜來(lái)體現的特色飲食?；洸俗鳛閺V東飲食文化的標志是令人津津樂(lè )道的。廣東菜能成為國內四大菜系之一，并不是虛有其表的，由其特點(diǎn)便可略見(jiàn)一斑。有關(guān)選料雜博、無(wú)所不食這一特點(diǎn)，沒(méi)有真正領(lǐng)悟到廣東飲食文化的人，必會(huì )瞠目結舌，感到殘忍，甚至惡心。而生活在廣東或對廣東飲食文化有所了解的人，就會(huì )對此表示歡迎或會(huì )覺(jué)得這樣也在情理之中。

5. 廣東的美食文化特色

廣東廣州特色小吃有姜撞奶，龜苓膏，綠豆糕，馬蹄糕，雙皮奶，杏仁膏，芋頭糕，蘿卜糕，小米糕，馬蹄糕，紅豆糕等等都是甜中不辣的

6. 廣東的美食文化真的很獨特

居住在廣東，我感受最直接最深的當地文化是飲食文化。比如：

煲老火靚湯。這里的人特別喜歡煲湯喝，根據季節氣候變化、個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)煲各種清補涼湯。夏天清熱解毒，冬天溫補，男女老少都很適合，很多人都是從小喝湯喝到大。飯前先喝湯，無(wú)湯不動(dòng)筷，天上飛的，地上爬的，樹(shù)上結的，土里長(cháng)的，水里游的……在廣東人眼里都可以作湯料，功效繁多。

飲早茶。既是家常聚餐形式，也可以當社交方式。一般情況下，周末全家齊聚飲早茶，談生意飲早茶，敘舊飲早茶，交際飲早茶等。早茶的精致點(diǎn)心，各種包粉面粥都有，非常豐富，但量不大。廣州的茶市里面，早茶是最有“牌面”的，相比午市和晚市，是很受廣州人歡迎的。

喝功夫茶。這個(gè)算是精品文化，從茶料選擇、茶水溫度、洗燙杯具、沖茶方式，到盛茶器物，都很講究，還有典故，主要在廣東潮汕地區比較盛行。茶色、茶香、茶味、茶趣、茶道……文化內涵很深。廣東人從早喝到晚，有癮。我是喝不慣，味太濃，喝多了比醉酒還難受。

總之，一方水土養一方人。廣東的文化跟廣東的地域、氣候、環(huán)境和歷史都有關(guān)系，很值得研究。