牛肉片炒土豆片的做法竅門(mén)

材料主料：臘肉200克，土豆1個(gè)，蔥1節，干辣椒10個(gè)調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許做法1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；

2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；

3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；

4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。

炒土豆牛肉片的家常做法

熟牛肉放入鍋中炒香，放入土豆塊一起燜煮即可。

牛肉炒土豆片怎么炒好吃

牛肉不宜過(guò)油，容易老，口感不好。

牛肉片炒土豆片的做法竅門(mén)圖片

1、將土豆洗凈去皮切成薄片,用水洗凈淀粉,下入開(kāi)水鍋內氽一下,撈出晾干。

2、土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆,撈出控油。

3、芽菜洗凈切末。

4、牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒。

5、芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用。

6、炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。

牛肉片炒土豆片的做法竅門(mén)視頻

原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖做法：

1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。

3、往鍋內注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。

4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。注意：1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。2、往鍋內注水時(shí)，要加入開(kāi)水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會(huì )縮緊。點(diǎn)評：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增。用橄欖油借鑒了西餐的做法。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由于橄欖油營(yíng)養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽(yù)為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長(cháng)期食用，具有非常好的營(yíng)養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。還能美容養顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤

牛肉炒土豆片的做法大全一

1.土豆切片，牛肉干切??；

2.鍋中倒油，下入干辣椒，花椒，姜絲爆香，下入土豆片翻炒片刻；

3.倒入牛肉丁翻炒片刻加入適量味極鮮，花椒面，鹽巴即可出鍋。