膠東過(guò)年習俗1：打年糕

　　“臘月二十三，灶王爺上天”，小年一過(guò)，辭灶這天打年糕是為了黏灶王爺的嘴，讓他多降福少抱怨。相傳，灶王爺是一個(gè)數黑論白、多嘴多舌、不講原則，吃了農家的好東西覺(jué)得嘴短的神靈。為了祈求來(lái)年好運，每年臘月二十三，灶王爺上天匯報一年來(lái)人間萬(wàn)象的時(shí)候，民間便蒸起帶棗的年糕，黏住灶王爺的嘴，讓他口中帶著(zhù)香甜味兒，去“上天言好事，回宮降吉祥”。

　　膠東過(guò)年習俗2：亂歲

　　舊時(shí)煙臺有個(gè)說(shuō)法，每到臘八之后，人間的神仙都會(huì )上天過(guò)年，此時(shí)沒(méi)有神仙查看的人間，有些事平時(shí)不能做的這個(gè)時(shí)候就可以做了。古時(shí)結婚彩禮需要準備的相當豐厚而結婚的過(guò)程又非常繁瑣，所以一些貧困家庭就會(huì )選在這個(gè)時(shí)候給子女舉辦婚禮，以期少給些彩禮又能迅速地把婚禮辦完，還不會(huì )被神仙指責。這種在臘月里舉辦簡(jiǎn)單婚禮的做法，人們統稱(chēng)為“亂歲”。

　　膠東過(guò)年習俗3：貼年畫(huà)

　　煙臺人貼年畫(huà)不似楊柳青、楊家埠等地年畫(huà)的喜慶和豐富，其內容非常單一，主角只有兩個(gè)，一是灶王爺，二是財神爺。至今在我市福山等地的農村中，還可以看到祖輩留下來(lái)的制作灶王爺和財神爺年畫(huà)的模具。

　　膠東過(guò)年習俗4：蒸饅頭

　　按照老習俗，臘月二十九這一天家家戶(hù)戶(hù)就要開(kāi)始忙活準備過(guò)年的主食了，作為膠東地區的代表就是大饅頭了。每逢過(guò)年都要蒸上幾鍋大餑餑，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。在膠東當地，有一種“開(kāi)口笑”大餑餑，寄托著(zhù)人們對新的一年的美好期許：“餑餑開(kāi)口笑了，好日子也就到了?！?/p>

　　膠東過(guò)年習俗5：除夕時(shí)不開(kāi)門(mén)

　　年三十的傍晚，家里的男性子孫都會(huì )把財神爺和老祖宗請回家里過(guò)春節，俗稱(chēng)“請神祖”，當神祖回家之后這過(guò)年就正式開(kāi)始了。舊時(shí)煙臺在請回神祖之后除要緊閉大門(mén)外還要在門(mén)前放上木棍，目的是防止財神爺離開(kāi)家把財氣帶走。一般情況下，新年的大門(mén)是在初一清晨放完鞭炮才會(huì )打開(kāi)。

　　膠東過(guò)年習俗6：炸雞酥魚(yú)

　　早年過(guò)春節時(shí)，家庭主婦們做燴菜，用的就是侉燉技法的改良版，叫做酥肉酥魚(yú)。因為炸時(shí)裹以面芡，熟后膨脹香酥，故稱(chēng)。酥肉酥魚(yú)一般選在大年三十的上午，因為炸完魚(yú)肉的大鍋油味重，殘留油多，正好中午熬大菜。

　　膠東過(guò)年習俗7：包餃子

　　北方人的習慣，除夕晚上要吃餃子，煙臺也不例外。按老習俗，早在除夕前一天，也就是農歷二十九，家里就得開(kāi)始包餃子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃餃子。這兩頓的餃子比較特別，要隨機包進(jìn)硬幣、糖果、年糕、紅棗、栗子等吉祥物，吃到硬幣代表來(lái)年不愁錢(qián)，小孩子吃到年糕會(huì )長(cháng)個(gè)，吃到糖果則預示著(zhù)甜甜蜜蜜。

　　膠東過(guò)年習俗8：踩歲

　　除夕夜有踩歲的活動(dòng)，多是在自家院內，將芝麻秸稈用黃紙粘卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，俗話(huà)說(shuō)：芝麻開(kāi)花節節高，用芝麻秸比喻年年生活更高更好，且“碎”“歲”諧音，意為“歲歲平安”。

　　膠東過(guò)年習俗9：出門(mén)兒

　　走親戚通常稱(chēng)為“出門(mén)兒”，春節出門(mén)兒從正月初二開(kāi)始到元宵節結束。舊時(shí)對出門(mén)兒的順序也有很?chē)栏竦囊幎?，通常以母親方面的親戚為尊。舅舅雖然輩分不高，但是舅舅卻代表了母親的家族，所以新年出門(mén)的第一站一定要是舅舅家。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根”。據說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì )有離婚和早年喪偶之事。

　　膠東過(guò)年習俗10：拜年

　　舊時(shí)在龍口、招遠等地有夜間拜年的傳統，但僅限自己家庭內部，其原因也是為了防止財氣跑到別家。在山東農村很多地方保留了在大年初一磕頭拜年的習俗，一大早天還未亮，家族中所有男子都要給族中年老的長(cháng)輩磕頭拜年，小孩拜年還要給“壓歲錢(qián)”。在吃過(guò)早飯之后，家族中所有女子給族中長(cháng)輩磕頭拜年。

　　膠東過(guò)年習俗11：吃年酒

　　按照煙臺史料上講，正月初十，親友才開(kāi)始相互宴請，稱(chēng)之為“吃年酒”。不過(guò)近年來(lái)，“吃年酒”往往從初三之后就開(kāi)始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，后天朋友又一聚。

　　膠東過(guò)年習俗12：廟會(huì )

　　正月九日是玉皇大帝的生日，煙臺人習慣逛廟會(huì )。這一天，毓璜頂公園總是人頭攢動(dòng)，嘎嘎響的皮老虎，神奇的糖畫(huà)，惟妙惟肖的面人，很多稀奇的民間玩意兒都在這一天集體亮相。有一種說(shuō)法叫“上九辦事一大堆”，是說(shuō)上九日這天辦事，會(huì )受到玉皇大帝的福庇，辦事不僅能辦成，還會(huì )辦得又多又利索。