1. 飲食文化和旅游

 旅游文化是綜合的文化現象，它是由不同形態(tài)文化構成的一個(gè)復雜的系統。目前，在學(xué)術(shù)界關(guān)于旅游文化的構成主要有以下兩種觀(guān)點(diǎn)：第一種觀(guān)點(diǎn)，依據現代旅游的三大基本要素涉及的文化內容將旅游文化分為旅游主體文化、旅游客體文化和旅游中介體文化三個(gè)部分。

  一個(gè)國家、地區或民族的旅游文化表象，總會(huì )在其旅游主體、旅游客體和旅游中介體本身及其相互交往的過(guò)程中得到鮮明的印證。 旅游主體文化，是與旅游者的思想觀(guān)念、心理特征和行為方式有關(guān)的文化。

  它包括旅游者的政治主張、思想和信仰，旅游者的旅游動(dòng)因，旅游者的居住地的文化形態(tài)，旅游者的文化素質(zhì)、受教育程度，旅游者的職業(yè)，旅游者的心理、性格和愛(ài)好，旅游者的生活方式。具體地說(shuō)，在主體方面要研究旅游者所追求的是什么，對于旅游者的追求，哪些是我們要去適應的，哪些是我們不能遷就的，甚至是要堅決抵制的（

2. 飲食文化和旅游的結合

結合。

3. 飲食文化和旅游的關(guān)系,簡(jiǎn)答題

旅游資源大致可以分為三類(lèi):自然景觀(guān)、自然人文景觀(guān)和人文景觀(guān)。

1.自然景觀(guān)旅游資源是以自然本身的美吸引游客的資源。著(zhù)名的騰沖火山群、黃河壺口瀑布、青海湖鳥(niǎo)島自然保護區分別對應著(zhù)自然資源中的地質(zhì)景觀(guān)、景觀(guān)組合、生物景觀(guān)。

2.文化景觀(guān)旅游資源是指人類(lèi)文化遺存在環(huán)境景觀(guān)區占據主導地位的旅游資源。比如耶路撒冷是宗教文化景觀(guān)，福建土樓是具有歷史文化意義的古代遺跡，最后一個(gè)也是人文旅游的一大特色，在中國特別常見(jiàn)，即風(fēng)俗旅游資源，體現在各個(gè)地方；

3.自然與文化景觀(guān)旅游資源是指在景觀(guān)區內，自然景觀(guān)與文化景觀(guān)相輔相成，即合二為一。這種資源既有壯麗的自然風(fēng)光，又有人文特色，比如中國的泰山、黃山。

4. 飲食文化和旅游論文

關(guān)于貴州飲食文化，它有一個(gè)特別的名稱(chēng)—舌尖上的美食。貴州的飲食文化很豐富多彩，因為貴州是少數民族聚居的地方，每個(gè)民族的食物都有其自身的特色之處，也都有每個(gè)民族的食物推薦。

貴州是山區地區，到處是山。食物很鮮美，很特別的是貴州人喜歡吃辣，第一是味道好，第二是為了抵御寒冷。貴州的飲食文化多姿多彩，歡迎大家探索。

5. 飲食文化和旅游論文題目有哪些

1、食全食美

2、那些記憶里的小味道

3、花樣美食

4、從菜場(chǎng)到餐桌的故事

5、色既是香 ，味就是美

6. 飲食文化和旅游開(kāi)發(fā)

發(fā)展鄉村旅游就不得不提我們的政府近些年來(lái)提出的“鄉村振興計劃”，而發(fā)展鄉村旅游也是“鄉村振興計劃”的重要一部分。我們國家隨著(zhù)這些年的蓬勃發(fā)展，工業(yè)化已經(jīng)達到了一個(gè)相當高程度，緊跟著(zhù)中國的城鎮化也接近了60%。因為工業(yè)化的發(fā)展大量的農村青壯年勞動(dòng)力涌入城市定居就業(yè)，所以導致了農村空心化，缺少了青壯年勞動(dòng)力的農村開(kāi)始變得蕭條。從長(cháng)遠發(fā)展戰略來(lái)講工業(yè)和農業(yè)必須要協(xié)調發(fā)展，兩者缺一不可。所以這個(gè)時(shí)候從國家戰略層面上來(lái)說(shuō)振興鄉村是很及時(shí)和必須要去努力做的。

我是出生成長(cháng)在農村現在在城市買(mǎi)房工作的一個(gè)農民，發(fā)自?xún)刃膩?lái)講將來(lái)我還是希望回到農村生活，一是因為對農村生活的眷戀、二是因為自己就屬于那里。

中國傳統文化的根就在鄉村，發(fā)展鄉村旅游重點(diǎn)就要發(fā)掘出傳統文化，廣袤的鄉村大地有青山綠水有沒(méi)被污染的環(huán)境，有詩(shī)情畫(huà)意的田園生活、有延續了幾千年的農耕文明。鄉村未來(lái)的發(fā)展方向還是要以生態(tài)農業(yè)、保護鄉村生態(tài)環(huán)境、宜居的方式來(lái)促進(jìn)鄉村旅游。因為鄉村主要是以產(chǎn)出農產(chǎn)品為重要基地，所以它的發(fā)展建設注定不能像城市那樣搞。對鄉村來(lái)說(shuō)有些地方是可以進(jìn)行現代化建設的，有些地方就不能。比如說(shuō)鄉村的道路就必須要修的非常便利，這方面我們的政府做的非常好，現在全國各地基本上做到了村村通水泥路或者瀝青路，早些年“要想富先修路的口號”終于得以實(shí)現。鄉村原有歷史人文景觀(guān)就不能進(jìn)行現代化改造，那樣會(huì )失去它原有的意義，即使改造那也是保護性的修舊如舊。

鄉村的振興也要秉持農產(chǎn)品出的去人進(jìn)的來(lái)的理念，讓人進(jìn)的來(lái)，鄉村旅游就是可以發(fā)展起來(lái)。鄉村怎么吸引外面的人進(jìn)來(lái)消費旅游，其實(shí)去問(wèn)問(wèn)久居都市中的人們就有一個(gè)很簡(jiǎn)單的答案他們會(huì )說(shuō)：喜歡鄉村的藍天白云、詩(shī)情畫(huà)意慢節奏的田園生活、喜歡鄉村的柴門(mén)雞犬吠；喜歡鄉村的綠色食品、喜歡鄉村的鄰里宗族人文關(guān)系；喜歡鄉村的民俗傳統文化。所以在鄉村要做好這些事情是一個(gè)很系統很全面的事情，政府現在已經(jīng)投入足夠的資金和政策支持，農民要有足夠信心的同時(shí)也要改變舊有的思維。

農村是一塊風(fēng)水寶地，每一地方都可以依據本地的地域特征和傳統的人文歷史來(lái)打造屬于自己的地域名片。比如安徽的鳳陽(yáng)小崗村，因為它是中國大包干家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的發(fā)源地。通過(guò)發(fā)展鄉村旅游，在這里你可以見(jiàn)識到現代化的生態(tài)農業(yè)；可以體驗到牛耕手鋤的老式傳統農耕畫(huà)面、也可以領(lǐng)略到籬笆墻茅草屋那種愜意的居住場(chǎng)景。鳳陽(yáng)花鼓向你展現古人謳歌美好生活的愿望，大包干帶頭人和新時(shí)期的優(yōu)秀村干部沈浩向你展示小崗村人大膽探索和艱苦奮斗的精神。小崗正因為擁有這樣獨特鄉村人文歷史吸引著(zhù)全國各地的游客前來(lái)觀(guān)光旅游，使小崗通過(guò)鄉村旅游發(fā)展了自己富裕的當地農民。所以說(shuō)發(fā)展鄉村旅游小崗村的成功也是一面可以很好借鑒的鏡子，當然每個(gè)地方的鄉村都有每個(gè)地方的不同，發(fā)展鄉村旅游都需要當地政府和農民去積極摸索實(shí)踐找出適應自己的發(fā)展模式。

最后真心希望我們中華大地上的每一個(gè)鄉村都能繁榮安康、農民安居樂(lè )業(yè)！

7. 飲食文化和旅游的關(guān)系

絢麗又獨特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負。來(lái)到西藏，遠離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨一無(wú)二的生活方式，還是需要通過(guò)品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿(mǎn)未知且無(wú)可替代的地域，成就了這獨一無(wú)二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統稱(chēng)，歷史悠久，在保持高原傳統飲食文化的同時(shí)，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來(lái)源于藏語(yǔ)的炒面。和天津人對煎餅果子的執著(zhù)一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因為糌粑所用的是青稞面，要比小麥面的營(yíng)養更為豐富，并且因為酥油的加入，熱量也很高，同時(shí)又攜帶方便，很適合長(cháng)期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時(shí)候，同行的藏族導游對我們說(shuō)“在高原上是要耗費很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點(diǎn)糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會(huì )舒服，干起活來(lái)才有勁?！?/p>

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡(jiǎn)單，用曬干后的青稞搭配著(zhù)豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時(shí)候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團就可以了。軟硬程度，根據個(gè)人喜好來(lái)，我覺(jué)得硬一點(diǎn)較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對于每一個(gè)來(lái)到藏區的人，除了吃糌粑以外，無(wú)論是否喜愛(ài)，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應的同時(shí)，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過(guò)程卻是個(gè)繁瑣的過(guò)程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運過(guò)來(lái)的茶磚。最后，用木柄反復搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著(zhù)茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無(wú)論是出門(mén)遠行前的踐行，還是接待到訪(fǎng)賓客，都離不來(lái)一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時(shí)候，就需要一套頗為講究的規矩來(lái)喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著(zhù)主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒滿(mǎn)。這時(shí)候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會(huì )天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會(huì )隨時(shí)倒滿(mǎn)客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過(guò)了糌粑喝完酥油茶，這時(shí)候，就來(lái)說(shuō)一說(shuō)最為吸引吃貨的，同時(shí)也是西藏獨特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類(lèi)似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個(gè)煙囪，旁邊堆滿(mǎn)菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著(zhù)吃，光看著(zhù)就給人一種強烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著(zhù)西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個(gè)小時(shí)熬制所成。清亮的色澤，泛著(zhù)微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補的同時(shí)，來(lái)打開(kāi)你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當然，隨著(zhù)越來(lái)越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開(kāi)始添加蘸料。但是并不復雜，只是簡(jiǎn)單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時(shí)一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來(lái)解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風(fēng)干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無(wú)法抗拒的美食，但是，上面說(shuō)的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過(guò)西藏，你或許不會(huì )記住最為繁華的街道，也會(huì )忘記看過(guò)最為驚艷的景色，但是，你一定不會(huì )忘記的就是那年所吃過(guò)的美食，那是停留在味蕾里最真實(shí)的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著(zhù)讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。

8. 飲食文化和旅游文化

文化自信本質(zhì)上是對文化生命力的信念、信心。增強文化自信，需要我們有對歷史傳統文化、紅色革命文化、民族民間文化、當代中國文化的理性審視，對世界歷史文化、異域民族文化、現代文明成果的包容借鑒。

一要有對歷史傳統文化、紅色革命文化、民族民間文化、當代中國文化的理性審視。我們所講的文化自信，首先是正確的對待自己的文化，也就是對自己國家和民族優(yōu)秀文化傳統有應有的禮敬和自豪，對自身文化生命力量和文化發(fā)展前景有堅定執著(zhù)的信念。對傳統文化的合理因素和內在價(jià)值有科學(xué)的判斷，簡(jiǎn)單明了的講就是三句話(huà)：一是看得起，二是不自大，三是善梳理。

二要有對世界歷史文化、異域民族文化、各國文明成果的包容借鑒。對外來(lái)文化采取包容、借鑒、吸收的態(tài)度，是對自身文化充滿(mǎn)自信的另層表達。中華文化生生不息、綿延不衰，固然是其內在本質(zhì)和生命力決定的，但一個(gè)重要方面在于它有海納百川的胸襟、有兼收并蓄的傳統，這實(shí)質(zhì)上就是其特有的自信氣度。文化自覺(jué)本質(zhì)上是對文化價(jià)值的覺(jué)悟、覺(jué)醒。提升文化自覺(jué)，需要我們有對文化意義、文化地位、文化作用的深度認同，對文化建設、文化發(fā)展、文化進(jìn)步的責任擔當。

三要始終保持對文化意義、文化作用、文化地位的深度認同。文化是人類(lèi)基于自覺(jué)意識的靈感迸發(fā)、情感表達、觀(guān)念創(chuàng )新，人類(lèi)生存的世界處處都烙上了文化的印記，文化也成為人類(lèi)區別于其他動(dòng)物的重要標志。文化始終以一種無(wú)形的力量深刻地影響著(zhù)有形的存在，它滋養人類(lèi)、涵養社會(huì )、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，其意義和作用是那樣永恒。社會(huì )發(fā)展進(jìn)步到現階段，文化對人類(lèi)的影響比以往任何時(shí)候都更加廣泛而深刻，文化越來(lái)越成為民族凝聚力創(chuàng )造力的重要源泉，成為綜合國力競爭的重要因素，成為經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的重要支撐。

四要應當認識到：文化不僅具備震撼心靈、滿(mǎn)足需求之精神力量，而且具備引領(lǐng)社會(huì )健康發(fā)展、激發(fā)民族創(chuàng )造活力之物質(zhì)力量；一個(gè)國家的興盛強大離不開(kāi)文化，一個(gè)民族的傳承延續離不開(kāi)文化，整個(gè)社會(huì )的發(fā)展進(jìn)步離不開(kāi)文化。還應當認識到：在全球化深入發(fā)展的當今世界，特別是西方發(fā)達國家企圖用西方的思想文化“一統天下”的背景下，一個(gè)擁有五千年文明和十三億人口的東方大國，如果不能堅守中華民族的優(yōu)秀傳統文化，不能構建以社會(huì )主義核心價(jià)值體系為根本的當代先進(jìn)文化，不能形成以文化事業(yè)文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為基礎的文化軟實(shí)力，建設富強民主文明和諧的社會(huì )主義現代化國家、實(shí)現中華民族偉大復興只能成為一句空話(huà)。這樣的認識，對每個(gè)人都應當是一種“自意識”而不是“被認同”，并且是對文化本真意義和內在涵義的深刻認識、深度認同，這才是我們所講的高度文化自覺(jué)。

五要牢固樹(shù)立對文化建設、文化發(fā)展、文化進(jìn)步的責任擔當。文化自覺(jué)不只是內在意識上的自覺(jué)醒悟，還應當是實(shí)際行動(dòng)上的責任擔當。因為，文化是在長(cháng)期的延綿不斷的建設中不斷發(fā)展、不斷進(jìn)步的，無(wú)論是整個(gè)人類(lèi)的文化，還是一個(gè)國家、一個(gè)民族的文化，都有一個(gè)點(diǎn)滴積累、長(cháng)期積淀的過(guò)程。所以，我們對文化的責任擔當理所當然要包括對文化建設的參與，對文化發(fā)展的推動(dòng)，對文化進(jìn)步的引領(lǐng)。