燉牛肉放辣椒嗎
應該放胡蘿卜、食用油、姜、蔥葉、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣醬、燉牛肉料包、鹽。
燉牛肉詳細做法如下：
一、牛肉焯水去血沫。
二、放入輔料，大火爆香。
三、倒入牛肉，加水。
四、大火燉40分鐘。
五、放入胡蘿卜、燉牛肉料包。
六、小火燉30分鐘。
七、加鹽，燉至牛肉熟爛盛出即可。
燉牛肉放辣椒嗎?
1.桂皮八角
桂皮八角平常非常實(shí)用，也是經(jīng)常使用到的一種香料，我們在煮牛肉的時(shí)候可以放這兩種等香料進(jìn)去，就會(huì )頓時(shí)讓原本有腥味的牛肉會(huì )聞起來(lái)香氣四溢，毫無(wú)之前的腥味。
2.十三香
說(shuō)到十三香的，很多家庭都會(huì )用到的，因為平時(shí)我們在做很多菜的時(shí)候也會(huì )用到。它是通過(guò)秘制，把各種香料配合在一起，形成的一種香料調味品，我們在煮牛肉的時(shí)候可以放一些進(jìn)去，因為它融合了各種香料的精華，所以聞上去非常香。
3.啤酒
很多人覺(jué)得啤酒沒(méi)有香味，只有酒味道。其實(shí)在我們煮肉類(lèi)的過(guò)程當中，啤酒的成分會(huì )和肉里面的蛋白質(zhì)結合一起，讓肉更嫩更香。所以雖然說(shuō)啤酒沒(méi)有香味，但是如果加入了啤酒以后，牛肉的肉質(zhì)會(huì )更好，香氣會(huì )更加濃。
燉牛肉能放麻椒嗎
用料
牛肉75克
小紅椒2枚
小澄椒2枚
青椒1枚
洋蔥1/2個(gè)
花椒1大匙
香蔥1棵
生抽--腌肉1大匙
蘇打粉--腌肉1/4小匙
白酒--腌肉1大匙
胡椒粉--腌肉1/4小匙
玉米淀粉--腌肉1小匙
菜油--腌肉1大匙
精鹽--1/2小匙
胡椒粉--1/3小匙
白糖--1/4小匙
白酒--1大匙
做法步驟
步驟一
把牛肉切片入一碗，先放生抽1大匙、小蘇打1/4小匙、白酒1大匙，抓均勻，如果牛肉比較干，可加清水1大匙，抓至水完全被吸收，再放玉米淀粉1小匙，抓均勻后放菜油或生油抓勻，入密實(shí)盒放冰箱待明天用；
步驟二
把花椒1大匙放入小碗用水泡；
步驟三
把菜椒和洋蔥改切成塊、辣椒切圈、香蔥切粒備用；
步驟四
把泡花椒的水倒掉，加入蔥花；
步驟五
鍋置爐上開(kāi)大火，把牛肉炒至五成熟，撥在一邊；
步驟六
加入蔥花和花椒，稍爆炒；
步驟七
加入青椒圈，稍爆片刻；
步驟八
倒入洋蔥，兜至半熟；
步驟九
加入菜椒塊，點(diǎn)入鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/3小匙，兜幾下，在鍋邊淋入白酒，翻炒幾下即出鍋。
燉牛肉放辣椒嗎怎么做
燉牛肉放干辣椒花椒麻椒草果茴香八角。
清燉牛肉放辣椒嗎
1.牛眼肉切片泡水，大致泡1小時(shí)，泡出血水洗干凈。
2.備料，蔥、姜、干辣椒、香葉、八角、桂皮。
3.鹽、十三香。
4.把泡好的牛眼肉倒入電飯鍋內，所有備好的調理到入鍋內。
5.電飯鍋插電，壓45分鐘。如果家里有高壓鍋可以壓30分鐘。
6.出鍋，出鍋前加點(diǎn)少量的雞精調味。湯特別鮮，大家可以備好米飯。
燉牛肉能放干辣椒嗎
可以
牛肉適量
旱蘿卜一根
輔料
姜少許
干辣椒少許
鹽少許
蔥花少許
香菜適量
1. 牛肉提前焯水改刀切小塊，姜片少許。
2. 把肉和姜、干辣椒都放入高壓鍋。
3. 加入足夠清水，啟動(dòng)燉湯功能，上汽后大約壓四十分鐘。
4. 牛肉壓好后，放入改刀切塊的蘿卜，繼續燉煮十分鐘。
5. 吃時(shí)調入鹽和蔥花香菜末。
燉牛肉要放花椒嗎?
燉牛腩的時(shí)候千萬(wàn)不要放花椒，只需要放蔥姜、適量料酒即可?；ń仿槲吨?，會(huì )奪了牛肉的鮮，如果是燉羊肉可適當的放花椒去腥，因為羊肉膻味比較重，牛肉的膻味沒(méi)有羊肉重。
忌諱多放料酒和大料，比如做紅燒、紅燜、鹵味等牛肉可以盡量少放大料，大料放多了可能會(huì )適得其反，再就是做燒牛肉的時(shí)候放紅
燉牛肉放辣椒嗎好吃嗎
主料
大蔥一根、牛肉一斤、胡蘿卜一根
輔料
蒜瓣適量、料酒適量、八角適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醋適量、紅燒醬油適量、生姜適量
1. 牛肉切小塊焯水撈起備用（切的時(shí)候按肉的紋理切，這樣燒出來(lái)肉嫩口感好）
2. 胡蘿卜切滾刀塊
3. 蔥切段，生姜蒜瓣切片
4. 鍋里倒入油，油熱后放入生姜蒜片八角和兩節蔥段下鍋炒香
5. 到入牛肉下鍋翻炒，放入料酒，紅燒醬油，豆瓣醬，一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒至鍋干
6. 到入水（最好用開(kāi)水，冷開(kāi)水），末過(guò)牛肉上面一些，大火煮沸后轉小火燜四十分鐘
7. 然后到入胡蘿卜，放鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燜二十分鐘
8. 最后放入剩下的蔥段大火收汁，不要把汁收干留點(diǎn)湯汁
9. 做好后盛出澆上湯汁就可以了
燉牛肉放辣椒起什么作用
可以的，燉牛肉可以放蔥。蔥姜雖然能去牛肉的腥味。
在燉牛肉的時(shí)候，一定要放蔥姜，因為蔥姜能對這些肉類(lèi)食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他們對這些肉類(lèi)食材，還有很好的增香作用。所以，想要把牛肉做得又香又好吃的話(huà)，蔥、姜是必不可少的。
牛肉燉辣椒的做法竅門(mén)
配料:
新鮮的牛肉。干辣椒4個(gè)、香葉兩片、姜一段、花椒少許、丁香少許。
操作:
1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來(lái)也可以
3. 然后就是煮了。煮的時(shí)候，先是大火把水燒開(kāi)，再把火調小慢慢煮容易爛一點(diǎn)也不會(huì )把湯煮干，千萬(wàn)不可以這個(gè)時(shí)候去看碟，要不然等想起來(lái)回來(lái)的時(shí)候該焦了
燉牛肉放辣椒嗎怎么放
主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升。
做法步驟：
1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，直到水變得很清，沒(méi)有血色。
2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。
3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開(kāi)后用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開(kāi)狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開(kāi)的地方撈出來(lái)。
5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。
6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。
8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒(méi)有這一檔，可以調其他檔位，時(shí)間大約25分鐘就好。
9，時(shí)間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開(kāi)蓋子，根據自己口味放入適量鹽即可
